tem a função de diminuir as fontes de contaminação na produção dos alimentos BPF POP MBP APPCC.
Documento que descreve as operações realizadas pelo estabelecimento onde as BPF são implementadas bpf mbp pop appcc.
Quais das informações não deve estar no MBP controle integrado de pragas higienização do reservatório de água controle da água para consumo controle das matérias primas.
Descrição detalhada de todas as operações necessárias para a realização de uma atividade, sendo assim um roteiro padronizado para realizar uma tarefa pop mbp appcc bpf.
Qual NÃO esta relacionado a um POP preconizado higienização do reservatório de água controle integrado de vetores e pragas urbanas controle da saúde dos funcionários capacitação, higiene, e saúde dos manipuladores.
são pré-requisitos para a produção de alimentos seguros MBP, POP BPF, POP POP, APPCC BPF, MBP.
instrumento criado para melhorar os padrões de qualidade alimentar APPCC MBP BPF POP.
De acordo com a APPCC , qual tem como definição o risco de contaminação em quaisquer das etapas de manipulação de alimentos e que possa causar danos a saúde. podendo ser FISICO, QUIMICO OU BIOLOGICO perigo risco severidade limite critico .
De acordo com a APPCC , qual tem como definição a gravidade da doença e o grau de suas consequências perigo risco severidade ação corretiva.
De acordo com a APPCC , qual tem como definição a probabilidade estimada da ocorrência do perigo ou da sequência de vários perigos risco perigo limite critico ação corretiva.
De acordo com a APPCC , qual tem como definição o local ou situação onde estão presentes os perigos com risco a saúde e que devem ser controlados ponto critico limite critico perigo risco.
De acordo com a APPCC , qual tem como definição o valor utilizado como critério, o qual traz a segurança no controle dos pontos criticos limite critico ponto critico desvio ação corretiva.
De acordo com a APPCC , qual tem como definição a falha ou não alcance do limite critico desvio perigo ponto critico monitoramento.
De acordo com a APPCC , qual tem como definição o ato de medir ou observar, através de instrumentos se os limites criticos estão sendo respeitados, para assegurar-se que o ponto critico de controle ( pcc ) esta sob controle desvio monitoramento severidade limite critico.
De acordo com a APPCC , qual tem como definição a tomada de ação imediata. quando o monitoramento indica que um critério importante não esta sendo atingido ação corretiva monitoramento ponto critico correção.
De acordo com a APPCC , qual tem como definição a sequência de preparação dos alimentos, expressa em forma de legendas gráficas, onde são apresentados os perigos, as medidas de controle , o monitoramento , os criterios e os tipos de PCC organograma fluxograma monitoramento sequência de controle de desvios.
De acordo com a APPCC , qual tem como definição onde são registrados os resultados detidos na monitoração fluxograma organograma registro planilha.
E o processo no qual uma medida de controle preventivo pode ser exercida para eliminar, prevenir, ou minimizar um perigo ou vários perigos PCC APPCC MBP BPF.
como se classifica o PONTO CRITICO DE CONTROLE (PCC) PCC 1, PCC 2 PCC 1 , PCC 2 , PCCE , PCCP , PCCR PCC 1 , PCCE, PCCR PCCE , PCCP , PCCR.
classificação do PCC , em que o perigo pode ser eliminado ou prevenido, ou seja, pode garantir a segurança do processo, podendo ser dividido em PCCe, onde o perigo e eliminado e PCCp onde o perigo e prevenido PCC 1 PCC 2 PCCe PCCp.
classificação do PCC , onde o perigo nao e eliminado nem previnido, e sim minimizado, não garantindo a segurança do processo PCCm, PCCe, PCCp PCC 2 PCC 1 APPCC.
como ocorre a identificação do pcc ?.
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