ALIMENTAZIONE PER IL BENESSERE E L'ATTIVITA' FISICA

01. Dopo i 60 anni, il MB: diminuisce ogni anno circa del 26-28%. diminuisce ogni anno circa del 6-8%. diminuisce ogni anno circa del 16-18%. aumenta ogni anno circa del 16%.

02. Il MB: non è influenzato dalla dieta. è determinato per il 65% circa dalla massa muscolare. è determinato per il 65% circa dall'energia spesa da organi come fegato, cervello, cuore e reni. è determinato per il 65% circa dall'energia spesa dai muscoli.

03. Lo stimolo termogenico maggiore è dato da: proteine. lipidi. amidi. monosaccaridi.

04. La TID: è influenzato dall'attività fisica. rappresenta circa il 40% del TEE. è la somma del MB e del dispendio dovuto all'attività fisica. rappresenta il dispendio energetico che deriva dalla digestione, dall'assorbimento e metabolismo dei nutrienti.

05. Il TEE: è sempre rappresentato esclusivamente dal MB. è determinato prevalentemente dal dispendio dato dall'attività. è rappresentato per l'80% dal MB. è la somma di MB, TID e dispendio dato dall'attività fisica.

06. In una condizione di bilancio energetico positivo: si aumenta di peso solo se il bilancio rimane positivo per molti mesi. se si pratica attività fisica, aumenta il peso ma si mette massa muscolare. aumenta essenzialmente il grasso. si corre il rischio di aumentare di peso.

07. L'insoddisfazione corporea, nelle donne è dettata: nessuna delle precedenti. dal desiderio di essere sempre pià magre. dal desiderio di maternità. dal desiderio di sviluppare la muscolatura.

01. La calorimetria indiretta: è utilizzato solo per la valutazione del dispendio durante una attività. è utilizzato solo per la valutazione del metabolismo basale. è un metodo molto preciso ma per via dei costi è poco utilizzato. è utilizzato per la valutazione del metabolismo basale e del dispendio dato da attività fisica.

02. Lo spirometro a circuito chiuso: è poco usato per via dell'avvento di strumentazioni più sofisticate. è poco usato per via dell'avvento di strumentazioni più sofisticate. utilizza gas a composizione fissa. è molto utilizzato per la valutazione del metabolismo basale.

03. Il metodo a circuito aperto: utilizza gas a composizione fissa. si utilizza nella camera calorimetrica. è molto utilizzato per la valutazione del metabolismo basale. è poco utilizzato perché le apparecchiature sono ingombranti e pesanti.

04. Il quoziente respiratorio: è un indicatore della ventilazione polmonare. è riferito alla concentrazione di ossigeno nell'aria espirata. è il rapporto tra l' anidride carbonica espirata e l'ossigeno inspirato. è uguale a 4,82kcal.

05. Il quoziente respiratorio dei carboidrati è pari a: 0,83. 0,66. 1. 0,7.

06. Il quoziente respiratorio dei lipidi è pari a: 0,66. 1. 0,83. 0,7.

07. La dieta vegetariana restrittiva, non comprende: alcun tipo di alimento di origine animale. latte e prodotti caseari. carne e pesce. uova e latte.

08. La colorimetria diretta: misura direttamente l'energia spesa attraverso l'analisi dei gas ispirati ed espirati. è la metodica più utilizzata per la valutazione del metabolismo basale. misura la spesa energetica attraverso il calore prodotto dal corpo. utilizza uno spirometro.

01. Il citotoxic test: è un test per testare le intolleranze alimentari. nessuna delle precedenti. un test per testare le intolleranze ai farmaci. un tipo di dieta.

02. Il metodo della frequenza cardiaca per la valutazione del dispendio energetico: è il metodo su cui si basa l'holter metabolico. è usato soprattutto per gli atleti durante allenamenti intensi. è un metodo molto accurato. è un metodo che si basa sulla relazione esistente tra la FC e il consumo di ossigeno.

03. Cosa è necessario fare per ridurre l'entità del PRAL?. bere solo acqua. mangiare più carne e pesce. assimilare meno zuccheri. assimilare più furtta e verdura.

04. La dieta alcalina, è un regime alimentare basato su: cibi non acidi. cibi poco calorici. cibi proteici. cibi acidi.

05. L'holter metabolico è: tra i metodi calorimetrici è il più preciso. uno strumento che monitora la frequenza cardiaca e l'ossigenazione del sangue. uno strumento multi-sensore che permette di effettuare con una buona accuratezza la valutazione del dispendio energetico di un individuo. un metodo non calorimetrico poco utilizzato perché poco accurato.

06. La metodica dell'acqua doppiamente marcata: è molto accurata ma a causa dei costi è usata solo da laboratori di ricerca specializzati. è poco usata perché può avere effetti collaterali sull'individuo. si effettua velocemente in 24-48 ore ma ha dei costi elevati. è poco usata perché poco accurata.

07. Le equazioni predittive del metabolismo basale sono: lo strumento meno adoperato nella pratica. molto più accurate rispetto alle valutazioni strumentali. economiche ma difficili da utilizzare. meno accurate rispetto alle valutazioni strumentali.

08. L'holter metabolico è utilizzato: solo per gli atleti per stimare il costo dell'attività fisica. solo per i soggetti obesi, in modo da verificare il livello di attività fisica. soprattutto per la stima del MB sia in soggetti obesi, sia negli sportivi. nella valutazione del dispendio energetico dei soggetti obesi e degli sportivi.

01. Il metodo fattoriale per il calcolo del dispendio energetico: richiede la conoscenza del MB. è la somma del MB e del LAF. richiede il calcolo del MB con metodi strumentali. non richiede il calcolo del MB.

02. Il LAF: non comprende la TID. è il dispendio energetico calcolato in media sull'intero arco della giornata. non tiene conto del sesso dell'individuo. è pari a 1,45 per attività pesante.

03. Il MET: è usato in alternativa al MB. equivale al LAF ma è più preciso. è la una quantità di energia espressa come volume di ossigeno consumato nell'unità di tempo. è pari a 5ml O2/kg.

04. Il costo energetico del dormire a quanti MET equivale?. 8. 1. 7. 0.

05. Cosa sono gli alimenti/integratori con probiotici?. gli alimenti che contengono un alta quantità di microrganismi probiotici vivi e attivi. alimenti consumati in quantità eccessive che riducono la quantità e l'attività di batteri. nessuna delle precedenti. tutti queli alimenti che contengono potassio definito.

01. Qual è la porzione standard raccomandata, secondo i LARN, per lo yogurt?. 175 gr. 125 gr. 200 gr. 150 gr.

02. Nell'impostare uno schema dietetico: l'alcool è solo consigliato. l'alcool è concesso in quantità controllate per individui sani. l'alcool è concesso a tutti in quantità controllate. l'alcool è sempre vietato.

03. Qual è la porzione standard raccomandata, secondo i LARN, per la carne fresca?. 150. 100. 80. 200.

03. Qual è la porzione standard raccomandata, secondo i LARN, per la carne fresca?. 80 gr. 125 gr. 65 gr. 100 gr.

05. Qual è la porzione standard raccomandata, secondo i LARN, per la pasta?. 80 gr. 100 gr. 65 gr. 70 gr.

06. Qual è la porzione standard raccomandata, secondo i LARN, per le fette biscottate?. al massimo 6. 1-2. 3-4. 4-5.

07. Qual è la porzione standard raccomandata, secondo i LARN, per il tonno in scatola?. 76 gr. 65 gr. 84 gr. 50 gr.

08. Qual è la porzione standard raccomandata, secondo i LARN, per le uova?. 4. 1. 0. 2.

09. Le porzioni standard: sono delle porzioni di riferimento calcolate tenendo conto dei consumi medi della popolazione. sono le porzioni che definiscono una dieta da 1600kcal. nel caso di alimenti confezionati corrispondono sempre alla quantità di alimento. sono porzioni obbligatorie in una dieta equilibrata.

10. In una dieta equilibrata: la colazione deve fornire circa il 15-20% delle calorie introdotte con la dieta. pranzo e cena rappresentano circa il 40% delle calorie introdotte con la dieta. gli spuntini sono obbligatori. gli spuntini rappresentano circa il 15-20% delle calorie introdotte con la dieta.

11. Il fabbisogno proteico per un adulto in base alle indicazioni dei LARN: è pari a 1,2/1,5 g/kg/die. rappresenta il 30%-35% dell'energia introdotta con la dieta. è uguale per tutti ma cambia in determinate condizioni fisiologiche. può essere espresso come percentuale dell'energia introdotta con la dieta o in base al sesso del soggetto.

12. Quante calorie dovrebbe fornire la colazione?. 5-10% del totale giornaliero. 15-20% del totale giornaliero. 20-30% del totale giornaliero. 0-5% del totale giornaliero.

13. Cosa contengono alcune bevande consumate dagli sportivi?. solo zuccheri. maltodestrine. proteine. mono-saccaridi.

01. Le tabelle di composizione degli alimenti: forniscono la composizione di un alimento in macronutrienti ed energia. forniscono la composizione di un alimento in nutrienti espressi in grammi. forniscono una descrizione degli alimenti. forniscono la composizione di un alimento in nutrienti ed energia contenute in 100g di un alimento.

02. Nella scelta degli alimenti da inserire in una dieta: ci si basa sul contenuto calorico e in nutrienti in modo da far quadrare il bilancio. è importante avere una buona conoscenza degli alimenti e non basta avere a disposizione le tabelle. i gusti e le abitudini possono non essere considerati perché la dieta deve essere sana ed equilibrata. è importante considerare gusti e abitudini del soggetto.

03. Il weight cycling syndrome: comporta uno schema dietetico non bilanciato. tutte le risposte sono corrette. è pericoloso per le malattie cardiovascolari. un fenomeno che comporta squilibri metabolici e riduzione della massa magra.

01. La dieta delle persone anziane: dovrebbe includere una quantità minima di acqua. dovrebbe comprendere più proteine. nessuna delle risposte è corretta. dovrebbe coprire i fabbisogni in micronutrienti.

02. Cosa si verifica nelle donne in menopausa?. diminuisce. il fabbisogno di calcio aumenta. disidratazione. il calcio viene meno.

03. Secondo le linee guida per il trattamento dell'obesità quale dovrebbe essere il primo obiettivo in termini di perdita di peso di una dieta ipocalorica?. La diminuzione del 5-15% del peso iniziale in circa 3-6 mesi. Dipende dal tipo di dieta. La perdita di 1 kg alla settimana. La perdita di 5kg nel primo mese di dieta e 1 kg in quelli successivi.

04. Mediamente per bruciare 1kg di grasso corporeo è necessario un deficit di circa: 7000 kcal. 8600 kcal. 9000 kcal. 10000 kcal.

05. In una dieta moderatamente ipocalorica: il deficit energetico è circa 350-500kcal/die. il deficit minimo settimanale deve essere di 7000kcal. se il deficit energetico non è importante la dieta non funziona. il deficit energetico può essere circa 500-1000kcal/die.

06. Per i soggetti obesi, impostando una dieta ipocalorica, il deficit calorico giornaliero può arrivare fino a circa: 100 kcal. 500 kcal. 7000 kcal. 1000 kcal.

01. Cosa sono le Whey protein?. carboidrati della pasta. proteine del siero del latte. proteine dei legumi. minerali.

02. Il fabbisogno proteico dell'anziano: è diminuito rispetto alla popolazione adulta sana. è uguale a quello della popolazione adulta sana. è pari a 0,8g/kg/die, secondo i nuovi LARN. è pari a 1,1g/kg/die, secondo i nuovi LARN.

03. Il fabbisogno proteico in gravidanza: non aumenta. aumenta di circa 6g rispetto al fabbisogno in condizioni normali. aumenta di circa 17g rispetto al fabbisogno in condizioni normali. è di circa 1,1g/kg/die.

04. Il fabbisogno di Calcio durante l'allattamento: è pari a 100 mg/die. aumenta rispetto alla gravidanza. non è possibile coprirlo con l'alimentazione e quindi importante assumere integratori. è pari a 1200 mg/die.

05. Cosa è opportuno fare durante e dopo l'esercizio fisico?. ingerire solo proteine. ingerire carboidrati. abbuffarsi con un panino. reintegrare i sali persi tramite un'adeguata quantità di liquidi.

06. Il sudore possiede: un osmolarità inferiore rispetto agli altri liquidi. è ipotonico. un osmolarità maggiore rispetto agli altri liquidi. nessuna delle precedenti.

07. Quali proteine contengono le Whey protein?. beta-lattoglobuline. alfa-lattoalbumine. tutte le risposte sono corrette. siero-albumine.

08. La caffeina in gravidanza: va limitata a 200 - 300 mg/die. non ci sono limiti alla sua assunzione. va limitata a 3 mg al giorno. va eliminata.

09. Quale tra le seguenti affermazioni è falsa?. Gli anziani non digeriscono il latte. Negli anziani il rischio di disidratazione è più elevato. Gli anziani possono bere 2 caffè al giorno. Il metabolismo degli anziani diminuisce per via di una progressiva diminuzione della massa muscolare.

10. Il metabolismo basale dell'anziano: diminuisce per via di patologie età correlate. aumenta rispetto alla popolazione adulta sana. diminuisce rispetto all'età adulta per via di una progressiva diminuzione della massa muscolare. resta invariato, diminuisce solo il dispendio energetico per via della ridotta attività fisica.

11. Il fabbisogno energetico in gravidanza: aumenta di circa 650 kcal/die. aumenta di circa 300 kcal/die. aumenta del doppio. non aumenta.