753-815

Sacharidy: su zlozene len z at6mov uhlika, vodika a kyslika. v molekule obsahuju at6my uhlika, vodika, kyslika a dusika. su hydroxyaldehydy alebo hydroxyket6ny. obsahuju v molekulach ako heteroat6my siru alebo fosfor.

O vyzname sacharidov neplati: su sucast'ou rastlinnych a zivocisnych tiel. tvoria zasobne latky v organizme. v organizme sa nem6zu metabolizovat' na ine latky d6lezite pre organizmus. neutralnou zlozkou su nukleovych kyselin.

Pre sacharidy plati: v prirode vznikaju fotosyntezou. cyklicke m6zeme povazovat' aj za heterocykly. delime podl'a poctu monosacharidovych jednotiek na monosacharidy, oligosacharidy a polysacharidy. vsetky monosacharidy a oligosacharidy maju sladku chut'.

Monosacharidy: m6zu mat' v molekule 3 az 9 at6mov uhlika. pri hydrolyze sa stiepia na jednoduchsie cukry. pri hydrolyze sa uz nem6zu stiepit' na jednoduchsie sacharidy. takmer vsetky maju sladku chut'.

O monosacharidoch m6zeme povedat': su to biele krystalicke latky dobre rozpustne vo vode. vo vode disociuju. su dobre rozpustne, lebo s vodou tvoria vodikove vazby. pri zvysenej teplote v prostredi mineralnej kyseliny hydrolyzuju na CO2 a H2O.

758. Viac ako jeden chiralny at6m uhlika sa nachadza v molekule: aldotri6zy. ketotri6zy. ketohex6zy. galakt6zy.

759. D-gluk6za a L-gluk6za sa lisia: poctom chiralnych at6mov uhlika v molekule. len polohou hydroxylovej skupiny na druhom at6me uhlika. polohou hydroxylovej skupiny na poslednom chiralnom at6me uhlika. otacanim roviny polarizovaneho svetla.

760. Ald6za, ktora ma v molekule dve -OH skupiny: oxidaciou poskytuje kyselinu glycerovu. redukciou dava glycerol. sa nazyva etylenglykol. sa nazyva aldodi6za.

761. Redukciou monosacharidu vznikaju: viacsytne alkoholy. poloacetaly. latky, ktore nereaguju so Schiffovym cinidlom. napriklad ribitol, glucitol alebo galaktitol.

762. Cyklicke formy monosacharidov vznikaju z ich linearnych foriem: vplyvom ultrafialoveho ziarenia. intramolekulovou poloacetalovou reakciou. intramolekulovou esterifikaciou. reakciou -OH skupiny na poslednom chiralnom uhliku s karbonylovou skupinou.

763. Rovnaka priestorova orientacia poloacetaloveho hydroxylu a hydroxylu na poslednom chiralnom uhliku umoznuje vznik: a-D-glukopyran6zy. a-L-glukopyran6zy. B-D-glukopyran6zy. B-L-glukopyran6zy.

Anomery: su opticke izomery. su latky, ktore stacaju rovinu polarizovaneho svetla o rovnaky uhol dol'ava alebo doprava. su latky, ktore stacaju rovinu polarizovaneho svetla o rovnaky uhol len dol'ava. su latky, ktore nestacaju rovinu polarizovaneho svetla o rovnaky uhol dol'ava alebo doprava.

Anomery: su opticke izomery, lebo otacaju rovinu polarizovaneho svetla o rovnaky uhol dol'ava alebo doprava. su opticky aktivne, ale nie su opticke izomery. lisia sa polohou poloacetaloveho hydroxylu na prvom at6me uhlika. nie su opticky aktivne.

Kyselina glukarova: ma v molekule dve aldehydove skupiny. ma v molekule jednu aldehydovu a jednu karboxylovu skupinu. je dikarboxylova kyselina. vznika p6sobenim silnych oxidacnych cinidiel na gluk6zu.

Kyselina gluk6nova: je produkt oxidacie gluk6zy silnymi oxidacnymi cinidlami. vznika uz miernou oxidaciou gluk6zy. vznika len v pritomnosti enzymu. nema chiralny uhlik.

768. Aldarova kyselina m6ze vzniknut': p6sobenim vel'mi silnych oxidacnych cinidiel na aldohex6zu. len p6sobenim redukcnych cinidiel v pritomnosti enzymov. len p6sobenim oxidacnych cinidiel v pritomnosti enzymov. nem6ze vzniknut' z gluk6zy.

769. Cyklicka forma monosacharidov je: glykozid. ester. acetal. poloacetal.

glucitol: je polyalkohol. vznika redukciou gluk6zy alebo frukt6zy. ma v molekule len jednu karbonylovu skupinu. nema redukcne ucinky.

Ribitol a galaktitol : A. patria medzi hydroxyderivaty. B. vzniknu oxidaciou prislusnych monosacharidov p6sobenim beznych oxidacnych cinidiel. su produkty redukcie rib6zy a galakt6zy. . oxidaciou do druheho stupna poskytuju prislusne kyseliny.

Manitol vznika: A. redukciou malt6zy. B. hydrolyzou malt6zy. redukciou man6zy. oxidaciou man6zy.

773. Frukt6za dava pozitivnu reakciu: . s Molischovym cinidlom. B. nitrochr6movu. C. s Fehlingovym cinidlom. D. s br6movou vodou.

774. Pritomnost' monosacharidu vo vzorke dokazeme: A. roztokom j6du. zmesou kyseliny HNO3 a K2CrO4. C. Fehlingovym alebo Tollensovym cinidlom. D. jodoformovou reakciou.

775. Pritomnost' sacharidov v analyzovanej vzorke sa dokaze: A. Selivanovym cinidlom. B. j6dovou tinkturou. C. Molischovym cinidlom. D. biuretovou reakciou.

776. Polysacharidy vo vzorke dokazeme: A. Fehlingovym cinidlom. Molischovym cinidlom. C. reakciou s roztokom j6du. D. roztokom KMnO4.

777. Redukujuce sacharidy dokazeme: Fehlingovym cinidlom. tollensovym cinidlom. nitrochromovou rekaciou. reakciou s roztokom jodu.

glukozu v moci dokazeme. selivansovym cinidlom. molischovym cinidlom. fehlingovym cinidlom. tollensovym cinidlom.

Cyklicka forma gluk6zy sa prejavi: A. zmenou rozpustnosti monosacharidu. B. tym, ze s Fehlingovym cinidlom reaguje az pri vyssej teplote. C. zmenou optickej aktivity. tym, ze netvori O-glykozidove vazby.

Reakciou gluk6zy s ATP m6ze vzniknut': A. gluk6za-1-fosfat. B. frukt6za-1,6-bisfosfat. C. glucitol. D. O-glykozidova vazba.

Esterifikaciou gluk6zy vznika: A. len gluk6za-1-fosfat. B. len gluk6za-6-fosfat. C. podl'a podmienok reakcie gluk6za-1,6-bisfosfat. D. fosfoesterova vazba na l'ubovol'nom at6me uhlika gluk6zy.

. L-gluk6za: A. ma -OH skupinu na poslednom chiralnom uhliku vl'avo. B. je fyziologicky d6lezity monosacharid pre l'udsky organizmus. C. pri cukrovke sa nachadza aj v moci pacienta. D. je pravotociva forma gluk6zy.

Rib6za a deoxyrib6za sa lisia: A. typom karbonylovej skupiny. B. tym, ze deoxyrib6za obsahuje keto-skupinu a rib6za je aldopent6za. C. len tym, ze deoxyrib6za ma na druhom at6me uhlika v molekule len at6my vodika. pritomnost'ou kyslika na druhom at6me monosacharidu rib6zy.

784. a-D-frukt6za-6-fosfat: A. vznika esterifikaciou frukt6zy fosfanom. B. vznika reakciou hydroxylu na siestom at6me uhlika. C. nevznika, pretoze na siestom at6me uhlika nie je naviazany poloacetalovy hydroxyl. vznima esterifikaciou primarnej -OH skupiny na siestom atome uhlika kyselinou H3PO4.

785. Vyberte spravne tvrdenie: A. esterifikacia m6ze prebiehat' len na poloacetalovom hydroxyle monosacharidu. B. v molekule gluk6zy sa m6ze esterifikovat' poloacetalovy hydroxyl alebo primarny hydroxyl na siestom uhliku. C. esterifikovat' sa m6ze vzdy len jedna -OH skupina v molekule monosacharidu. D. glyceraldehyd sa nem6ze esterifikovat'.

Glykozidy m6zu vznikat' reakciou: A. kazdeho sacharidu s alkoholom. B. medzi dvomi monosacharidmi. C. l'ubovol'neho primarneho hydroxylu s alkoholom. D. len poloacetaloveho hydroxylu s alkoholom.

. Glykozidova vazba : A. je vazba medzi poloacetalovym hydroxylom a -OH skupinou alkoholu. B. m6ze vzniknut ' medzi poloacetalovym hydroxylom jedneho monosacharidu a poloacetalovym alebo primarnym hydroxylom druheho monosacharidu. C. je kovalentna vazba a pri jej vzniku sa uvol'nuje molekula vody. D. je koordinacna, cize don6rno-akceptorova vazba.

. Propyl-B-D-glukopyranozid vznikne: A. reakciou propanolu a B-D-glukopyran6zy. B. reakciou poloacetaloveho hydroxylu gluk6zy v polohe B a -OH skupiny propanolu. C. neutralizaciou propanolu s kyselinou gluk6novou. D. propanol nem6ze reagovat' s gluk6zou, lebo nema poloacetalovy hydroxyl.

. O sachar6ze m6zeme povedat': A. nazyva sa repny cukor a je najsladsi. B. ma v molekule glykozidovu vazbu, ktora vznikla naviazanim poloacetaloveho hydroxylu gluk6zy s primarnym hydroxylom na druhom at6me uhlika frukt6zy. ma v molekule glykozidovu vazbu, ktora vznikla naviazanim poloacetaloveho hydroxylu gluk6zy s poloacetalovym hydroxylom na druhom at6me uhlika frukt6zy. D. typ glykozidovej vazby sachar6zy je a1---B2.

O rib6ze plati: A. je sucast' DNA. B. je ketopent6za. C. nachadza sa v ATP. . je medziprodukt glykolyzy.

791. Redukujuce vlastnosti ma: A. hydrolyzat skrobu. B. lakt6za. C. maltaza. D. sachar6za.

792. Sachar6za je neredukujuci disacharid preto, lebo: A. glykozidova vazba vnikla medzi dvomi poloacetalovymi hydroxylmi. B. nema v molekule vol'ny poloacetalovy hydroxyl. C. nereaguje s Fehlingovym cinidlom. D. nem6ze tvorit' estery.

793. Pri reakcii gluk6zy s Fehlingovym cinidlom: A. sa gluk6za redukuje. B. kati6n mednaty sa redukuje na kation medny. vznika cervena zrazenina Cu2O. D. sa med oxiduje.

794. Podstatou d6kazu pritomnosti gluk6zy Fehlingovym cinidlom je: A. ze gluk6za sa oxiduje. B. kati6n me'naty sa oxiduje. C. kati6n me'naty sa redukuje. C. kati6n me'naty sa redukuje.

Dihydroxyacet6n: A. je najjednoduchsia ketotri6za. B. oxiduje sa na kyselinu glycerovu. C. vznika v organizme pri glykolyze. D. vznika oxidaciou glycerolu na sekundarnom uhliku.

Malt6za: A. je glukopyranozyl-glukopyran6za. B. sa sklada z dvoch molekul a-D-glukopyran6zy naviazanych vazbou a(1---4). C. je sladovy cukor a vznika stiepenim skrobu maltazou. D. sa sklada z galaktopyran6zy a glukopyran6zy.

. Malt6za: A. je neredukujuci disacharid, lebo nema vol'ny poloacetalovy hydroxyl. B. v molekule ma glykozidovu vazbu a(1---4), preto ma vol'ny poloacetalovy hydroxyl. C. je redukujuci monosacharid. D. je redukujuci disacharid.

799. Mliecny cukor: A. ma rovnake zlozenie ako malt6za, lisi sa len typom glykozidovej vazby. B. je zlozeny z B-D-galaktopyran6zy a a-D-glukopyran6zy. C. ma v molekule vazbu a(1---4) a B(1---4). D. ma v molekule vazbu B(1---4).

800. O lakt6ze plati: A. v molekule ma vol'ny poloacetalovy hydroxyl, preto je redukujuci disacharid. B. je rastlinneho alebo zivocisneho p6vodu. C. glykozidova vazba B(1---4) je pricinou, ze nema redukcne ucinky. D. p6sobenim maltazy sa stiepi na gluk6zu a galakt6zu.

Vyberte spravne tvrdenie o disacharidoch: A. su biele krystalicke latky dobre rozpustne vo vode. B. malt6za je najsladsi disacharid. C. lakt6za a malt6za su redukujuce disacharidy, lebo v molekule maju vol'ny poloacetalovy hydroxyl. D. vo vodnom roztoku disociuju na monosacharidy.

Skrob: A. je polysacharid rastlinneho p6vodu. B. sklada sa z amyl6zy a amylopektinu. C. obsahuje glykozidove vazby a(1---4) a B(1---4). D. obsahuje glykozidove vazby a(1---4) a a(1---6).

Skrob, celul6za a glykogen: A. sa lisia len miestom vyskytu. B. nelisia sa zlozenim. C. lisia sa typom glykozidovej vazby. D. vsetky obsahuju glykozidove vazby a(1---4) a a(1---6).

. Skrob a glykogen: A. su zlozene z a-D-glukofuran6zy. B. obsahuju glykozidove vazby a(1---4) a a(1---6). C. sa lisia vyskytom, skrob je rastlinny polysacharid a glykogen je zivocisneho p6vodu. D. sa lisia rozpustnost'ou vo vode.

Vyberte spravne tvrdenie: A. glykogen a amylopektin sa z chemickeho hl'adiska lisia len poctom glykozidovych vazieb a(1---6). B. na rozdiel od amylopektinu glykogen je rozpustny vo vode. C. na rozdiel od glykogenu amylopektin ma sladku chut'. D. glykogen je redukujuci sacharid.

Vyberte, co neplati: A. amyl6za obsahuje glykozidove vazby len typu a(1---4). B. amylopektin sa od glykogenu z chemickeho hl'adiska lisi iba poctom vazieb a(1---6). C. glykogen a celul6za maju rovnake vlastnosti, lebo obsahuju vazby a(1---4) a B(1---6). D. glykogen je silne rozvetveny.

. Glykogen: A. je polysacharid zivocisneho p6vodu. B. je zasobna latka a uklada sa v tukovych tkanivach. C. m6ze byt ' svalovy a pecenovy. D. sa nachadza aj v niektorych rastlinach.

. Malt6za: A. v l'udskom organizme vznika zo skrobu p6sobenim amylazy. B. vznika oxidaciou manitolu. C. maltazou sa stiepi na oxid uhlicity, vodu a energiu. D. je redukujuci disacharid.

Celul6za na rozdiel od skrobu: A. je rozpustna vo vode. B. obsahuje glykozidove vazby B(1---4). C. je pre cloveka nestravitel'na, lebo amylaza stiepi len a-glykozidove vazby. D. mozno dokazat' roztokom j6du.

Pre polysacharidy plati: A. glykogen na rozdiel od skrobu a celul6zy dokazeme Fehlingovym cinidlom. B. polysacharidy nemaju redukcne ucinky. C. nemaju sladku chut'. D. glykogen je zasobna latka zivocichov.

Derivatom sacharidu je: A. manitol. B. kyselina glutarova. C. kyselina glukarova. D. sachar6za.

. Gluk6za z disacharidov a polysacharidov m6ze vzniknut': A. redukciou. B. hydrolyzou v kyslom prostredi. C. hydrolyzou v pritomnosti enzymu amylazy alebo disacharidazy. D. v zaludku p6sobenim trypsinu.

V zivocisnom organizme sa netvori: A. arabin6za. B. lakt6za. C. rib6za. D. celul6za.

O celul6ze plati: A. je linearny polysacharid. B. vo vode tvori koloidny roztok. C. je najrozsirenejsi polysacharid v biosfere. D. vyuziva sa na vyrobu visk6zoveho hodvabu.

V metabolizme sacharidov ma d6lezitu ulohu: A. tiamin. B. pyridoxin. retinol. D. vitamin K.