Alimentazione per il benessere e l'attività fisica

A cosa si riferisce il termine dieta?. a soddisfare i sensi. alle norme di vita (alimentazione, attviità fisica, riposo) atte a manetenere lo stato di salute. alla quantità giornaliera di calorie da ingerire. ai ritmi della vita quotidiana.

Per cosa è utilizzata la dieta ipocalorica?. per uno scopo dimagrante. per ingerire più zuccheri. per accrescere gli antiossidanti e le fibre. per rendere efficiente una terapia farmacologica.

La piramide alimentare è: sono tutte corrette. un "contenitore" ricco di cereali, pesce, carne, latte, frutta e verdura. un grafico costituito da disegni, immagini, parole per renderlo più intuitivo. uno strumento di carattere informativo, che guida le persone verso un'alimentazione sana e bilanciata.

Gli alimenti, per sostenere il metabolismo quali funzioni svolgono?. bio-regolatrice. sono tutte corrette. catabolica o energetica. anabolica o plastica.

La classificazione degli alimenti nei 7 gruppi fondamentali, segue: un criterio di omogeneità. una gestione che si sovrappone alla classica piramide alimentare strutturata in 5 grandi gruppi. una categoria che non racchiude gli alimenti accessori. nessuna delle precedenti.

Il terzo gruppo di alimenti: CEREALI E DERIVATI, TUBERI: forniscono proteine di medio valore. le proteine non possono essere compensate con i legumi. apportano elevate quantità di amido. contengono in scarse quantità fibre, magnesio e niacina.

Il V gruppo degli alimenti, ossia grassi e oli da condimento: forniscono carotenoidi. sono totalmente nocivi. contengono grassi di ogni genere e vitamine liposolubili. è preferibile usare oli vegetali ricchi di grassi monoinsaturi.

I cereali adatti alle diete senza glutine (Gluten Free) comprendono: sono tutte corrette. grano saraceno. sorgo. avena.

I legumi, per la dieta senza glutine: secchi, contengono un elevato apporto di carboidrati. valore calorico minimo. contengono tanti grassi. scarse fibre alimentari.

Perché la frutta secca viene definita "frutta oleosa"?. perché sono ricchi di acqua e zuccheri. aumentano i livelli di colesterolo. per il suo elevato contenuto di grassi (90%). perché esercitano una maggiore influenza nei confronti di malattie come l'obesità o il diabete.

Quali sono le proprietà dei lipidi?. sono tutte corrette. il loro punto di fusione è basso quanto maggiore è il numero di acidi grassi. saponificazione. idrogenazione catalitica.

L'energia termica, una tra le principali funzioni dei lipidi: è data dai lipidi cellulari dell'organo. funge da isolante termico, diminuendo la dispersione di calore. protegge da pressioni esterne. è data dai lipidi di deposito o di riserva.

I fosfogliceridi, la classe più importante dei lipidi: nessuna delle precedenti. sono costiuiti da un'estremità idrofobica e l'altra idrofilica. costituiscono un solo strato. non sono fondamentali costituenti delle membrane cellulari.

Il sale raffinato o fino, ricco di cloruro di sodio, viene ricavato da quale tipo di sale?. dal sale iodato. dal iudurio di potassio. dal sale grosso. dal sale grezzo.

La niacina (vitamina B) fa parte dei coenzimi di diverse deidrogenasi come NADH, ed è fondamentale: perché non viene sintetizzata dall'organismo. nessuna delle precedenti. poichè aiuta i processi biochimici per l'approviggionamento energetico e il metabolismo delle cellule. poiché non viene rilasciata in grosse percentuali nei liquidi di cottura.

Che cosa sono i "LARN" ( LIVELLI DI ASSUNZIONE DI RIFERIMENTO DI NUTRIENTI E ENERGIA)?. linee guida. le raccomandazioni nutrizionali. fabbisogni medi. sostanze nutritive.

Nel contesto di una dieta equilibrata, la spesa energetica deve essere compensata dall'energia chimica assunta con gli alimenti, mediante: l'attività fisica. un'idonea assunzione di substrati. una minor assunzione di calorie. il catabolismo.

L'esame emocromocitometrico completo, rientra tra le valutazioni emato-chimiche ai fini di una diagnosi clinica positiva. Serve per…. rendersi conto del bilancio proteico-energetico insieme ai microelementi nutrizionali. valutare il metabolismo glicidico. determinare l'insulinemia, l'emoglobina glicata e la fruttosamina. misurare i livelli sierici degli acidi grassi.

In cosa si distingue la massa grassa?. intermuscolare. sottocutaneo. nessuna delle precedenti. grasso essenziale e di riserva.

La Bioimpedenziometria è: sono tutte corrette. un metodo per misurare la resistenza al passaggio della corrente. una tecnica svolta tramite l'utilizzo della corrente alternata a bassa tensione, che attraversa il soggetto. un metodo non invasivo per considerare la composizione corporea.

Quali sono i metodi di valutazione per il consumo energetico?. la formula di Harrris -Benedict che calcola il BEE. quella utilizzata dai LARN che analizza il fabbisogno calorico, partendo dal peso e dall'età. sono tutte corrette. Il basal Energy Expedinture che utilizza Peso, Altenzza ed Età.

Tra i fattori che influenzano il metabolismo basale, ricorre la cmposizione corporea, secondo cui…. il MB è associato ad una variazione della concentrazione di T3. il dispendio energetico basale non è proporzionale alle dimensioni corporee. nessuna delle precedenti. la variabilità interindividuale è determinata dalla massa magra alipidica.

Il modello della doppia piramide alimentare: nessuna delle precedenti. consiglia il modello della dieta mediterranea. consiglia la dieta iperproteica. consiglia la dieta vegana.

In età evolutiva dai 6 agli 11 anni, il sovrappeso e l'obesità variano: dal 15,5% al 39, 3%. dal 39,5% al 45, 7%. dal 25, 4% al 53,0%. dal 19,0% al 24,6%.

L'emotional eating corrisponde: alla ricerca maniacale di consumare solo cibi naturali, puri o presunti tali. ad un desiderio irresistibile nel consumare un determinato pasto. nell'ingestione di grandi quantità di alcol. ad un bisogno di mangiare per placare le emozioni.

La reverse anorexia nervosa è: la dimensione dei giovani ossessionati dall'esigenza di sviluppare la propria muscolatura. spesso associata ad un abuso di integratori alimentari e steroidi anabolizzanti. disformismo muscolare. sono tutte corrette.

A cosa si riferisce l'effetto delle norme sociali condivise, nel comportamento alimentare?. il comportamento consumatorio è attivato anche dai mass media e dai cartelloni pubblicitari. in presenza di persone o altri vincoli, le persone in presenza di cibi particolarmente buoni, tendono ad assumere scarse quantità di cibo. nessuna delle precedenti. ad un serie di processi cognitivi mediante cui le persone si comportano in un determinato modo osservando e imitando gli altri.

La persona affetta da Restrictive Eating: non mostra una disinibizione in presenza di stati affettivi negativi. ha maggiori probabilità di sviluppare problemi di sovrappeso e obesità. mostra eccessiva preoccupazione verso i cibi che intende ingerire ma soprattutto anche verso le quantità. tende ad aumentare l'introito calorico, mangiando cibi iperproteici.

Il processo fisiologico: mediante la seratonina aumenta l'intensità delle emozioni negative. con il cibo, aumenta le emozioni. riguarda il metabolismo della seratonina, poiché carboidrati e proteine favoriscono la sintesi della seratonina. nessuna delle precedenti.

La relazione che intercorre fra obesità e sonno, si riferisce: a disfunsioni fisiche. a problemi genetici. ad alterazioni emozionali. ad alterazioni del metabolismo del glucosio e del comportamento alimentare.

Qual è l'indice che serve a comprendere la quantità e la distribuzione del grasso viscerale?. la misurazione dei fianchi. la misurazione del torace. la misura della circonferenza vita. nessuna delle precedenti.

L'insulino-resistenza comporta: una maggiore produzione di insulina prodotta dal pancreas, producendo l'ormone senza la giusta risposta dei tessuti. una maggiore capacità di utilizzo dei grassi nelle condizioni di digiuno. la metabolizzazione degli zuccheri. il non immagazzinamento del glucosio, dei grassi e degli amminoacidi.

Qual è la funzione dei folati?. nessuna delle precedenti. di ridurre insieme alla vitamina B, il livello di omocisteina. forniscono vitamina A. apportano quantità di ferro e calcio.

In cosa possono essere trasformati gli psedudocereali?. in zuccheri. in sfarinati con un profilo nutrizionale più alto. in amidi. in energia.

Perché i cerali hanno un colore più scuro?. perchè contiene anche le parti esterne del chicco. perchè contiene farina integrale. nessuna delle precedenti. perché al prodotto sono state aggiunte fibre ma il prodotto può anche non derivare dalla macinazione del chicco.

La malattia celiaca: è una patologia di tipo autoimmune intestinale, infiammatoria. sono tutte corrette. si scatena dall'ingestione del glutine in persone predisposte geneticamente. prevede una dieta senza glutine.

I legumi: sono una buona fonte di proteine e ricchi di micronutrienti. sono da ingerire con un limite. posseggono un basso valore nutrizionale. nessuna delle precedenti.

l'acqua mediominerale possiede un residuo fisso di: 1500 mg/l. 500-1500mg/l. fino a 50 mg/l. di 50-500mg/l.

Cosa rappresenta la durezza dell'acqua?. il contenuto di magnesio di calcio in Sali. dall'effervescenza naturale. l'anidride carbonica. nessuna delle precedenti.

Il ruolo strutturale degli acidi grassi: si riferisce al fatto che quest'ultimi sono il composto fondamentale delle membrane cellulari. crea un doppio legame di isomeria trans tra due atomi di carbonio. svolge una funzione di riserva delle calorie disponibili. accresce gli acidi grassi polinsaturi.

La cottura al forno: crea una maggiore attivazione del prodotto. può causare carcinogeni mutageni e citotossici. è un tipo di cottura moderata. determina la degradazione dei grassi rispetto a quella che si realizza con la cottura in padella, favorendo l'ossidazione lipidica.

Il consumo eccessivo di fruttosio comporta conseguenze negative: sul dispendio energetico. nessuna delle precedenti. sul metabolismo basale. sul metabolismo lipidico.

Quali sono i sostituti dello zucchero?. sorbitolo. xilitolo. maltitolo. sono tutte corrette.

Il consumo abituale di alcol comporta seri danni agli organi e ai diversi sistemi. Sullo scheletro cosa comporta?. demenza senile o malattie come epilessia o depressione. effetti negativi per l'osteoporosi, cioè diminuzione della massa e della densità ossea. mortalità cardiovascolare. probabilità di ictus emorragico.

Cosa si intende per alimentazione equilibrata?. nell'apporto dei nutrienti energetici, nell'apporto di fibre e alimenti integrali. nessuna delle precedenti. sufficiente a coprire il dispendio energetico individuale. sovraccarico dell'apparato digerente.

L'insoddisfazione corporea, nelle donne è dettata: dal desiderio di sviluppare la muscolatura. dal desiderio di maternità. nessuna delle precedenti. dal desiderio di essere sempre più magre.

La dieta vegetariana restrittiva, non comprende: uova e latte. carne e pesce. latte e prodotti caseari. alcun tipo di alimento di origine vegetale.

Il citotoxic test: un test per testare le intolleranze ai farmaci. un tipo di dieta. nessuna delle precedenti. è un test per testare le intolleranze alimentari.

La dieta alcalina, è un regime alimentare basato su: cibi acidi. cibi proteici. cibi poco calorici. cibi non acidi.

Cosa è necessario fare per ridurre l'entità del PRAL?. mangiare più carne e pesce. bere solo acqua. assimilare più frutta e verdura. assimilare meno zuccheri.

Cosa sono gli alimenti/integratori con probiotici?. alimenti consumati in quantità eccessive che riducono la quantità e l'attività di batteri. nessuna delle precedenti. tutti quelli alimenti che contengono potassio definito. gli alimenti che contengono un alta quantità di microrganismi probiotici vivi e attivi.

Cosa contengono alcune bevande consumate dagli sportivi?. solo zuccheri. proteine. mono-saccaridi. maltodestrine.

Quante calorie dovrebbe fornire la colazione?. 5-10%. 15-20%. 20-30%. 0-5%.

Il weight cycling syndrome: sono tutte corrette. un fenomeno che comporta squilibri metabolici e riduzione della massa magra. è pericoloso per le malattie cardiovascolari. comporta uno schema dietetico bilanciato.

Per quanto riguarda la dieta delle persone anziane: nessuna di queste è corrette. dovrebbe includere una quantità minima di acqua. dovrebbe comprendere più proteine. dovrebbe coprire i fabbisogni in micronutrienti.

Cosa si verifica nelle donne in menopausa?. disidratazione. diminuisce. il calcio viene meno. il fabbisogno di calcio aumenta.

Il sudore possiede: un osmolarità inferiore rispetto agli altri liquidi. è ipotonico. nessuna delle precedenti. un osmolarità maggiore rispetto agli altri liquidi.

Cosa è opportuno fare durante e dopo l'esercizio fisico?. ingerire solo proteine. ingerire carboidrati. abbuffarsi con un panino. reintegrare i sali persi tramite un'adeguata quantità di liquidi.

Cosa sono le Whey protein?. minerali. proteine del siero del latte. proteine dei legumi. carboidrati della pasta.

Quali proteine contengono le Whey protein?. sono tutte corrette. beta-lattoglobuline. siero-albumine. alfa-lattoalbumine.

La prescrizione di una proposta nutrizionale per un atleta segue esigenze quantitative e qualitative: frequenza degli allenamenti. contenuti tecnici ed orari. programmazione degli impegni agonistici. sono tutte corrette.

La dieta dello sportivo si preoccupa di: fornire una dieta composta da amminoacidi. fornire solo proteine. fornire energia, carboidrati, acqua e sali minerali. fornire fosforo inorganico.

Secondo Neufer e Snyder, l'assunzione di zuccheri 5 minuti prima dalla gara, cosa favorirebbe?. nessuna delle precedenti. la disponibilità e l'ossidazione. la giusta energia. la concentrazione di maltodestrine.

Durante l'attività sportiva, come è possibile prevenire l'ipoglicemia e la quantità degli zuccheri?. assumendo barette ipo-caloriche. Con l'assunzione di carboidrati. con l'assunzione di proteine. mantenendo costante la temperatura.

Chi è considerato atleta (con un fabbisogno protei maggiore rispetto alle persone comuni)?. nessuna delle precedenti. chi si allena 12 mesi l'anno, tutti i giorni della settimana. chi si allena con costanza 9-10 mesi l'anno, 5-7 giorni a settimana, con un allenamento da 1-3 ore. chi si allena 6 mesi, 3-4 giorni a settimana, due ore al giorno.

La carne: migliora la prestazione sportiva. sono tutte corrette. potenzia l'efficienza atletica. fortifica la muscolatura.

La quota di proteine da assumere, viene calcolata in relazione: al metabolismo basale. all'età. al peso corporeo. alla temperatura.

La capacità di svuotamento gastrico si basa: sulla concentrazione delle bevande ingerite. sull'osmolarità. sulla quantità degli zuccheri ingeriti. sul volume del liquido ingerito.

Con il termine Functional food si intendono, gli alimenti funzionali, la cui composizione: non prevede nessuna modifica tramite processi tecnologici. non prevede nutrienti. nessuna delle precedenti. prevede una o più molecole in grado di determinare le proprietà.

I nutraceutici: i suoi componenti attivi possono essere più concentrati. sono riscontrabili in capsule, sciroppi o estratti secchi. sono tutte corrette. derivano da un componente di un determinato alimento, in grado di produrre effetti biologici.

I fitoterapici: posseggono una buona attiviità farmacologica e clinica. sono tutte corrette. sono considerati prodotti naturali. possono indurre qualche effetto avverso.

Tra gli atleti ricorre l'uso di sostanze anabolizzanti, tra cui: arginina e ornitina. acido linoneico. selenio. vitamina E.

La quantità di energia nel metabolismo anaerobico alattacido, dipende: dalla concentrazione di fosfocreatina compresa nella membrana mitocondriale. dalla concentrazione degli zuccheri. dalla concentrazione dei latticini. dal livello epatico.

La creatinina: viene immagazzinata dai muscoli, in forma libera e fosfororilata. comunemente utilizzata in sport dove si fa leva sulla potenza. sono tutte corrette. è una sostanza del metabolismo anaerobico alattacido.

Il protocollo del digiuno intermittente, comunemente utilizzato è: quello di un giorno intero di digiuno, praticato due volte al mese. nessuna delle precedenti. il digiuno di una giornata di 16-20 ore e un periodo di accesso al cibo di 8-4 ore, da praticare anche un giorno. il digiuno a giorni alterni.

Qual è il VI gruppo fondamentale degli alimenti?. cereali, derivati e tuberi. ortaggi e frutta (fonti di Vit.C). carne, pesci e uova. ortaggi e frutti (fonti di Vit.A).

Il valore biologico delle proteine può essere: ad alto e a medio valore. nessuna delle precedenti. a scarso valore. ad altissimo valore.

Da cosa sono formati i disaccaridi?. da eterosaccaridi uguali o diversi. nessuna delle precedenti. da eteropolissacaridi. da due monosaccaridi legati da legame glicosidico.

Le linee guida per una sana alimentazione, composte da 13 direttive sono state suddivise in 4 blocchi:, il terzo cosa riguarda?. alimenti il cui consumo deve essere incentivato. nutrienti, come il consumo di sale, zuccheri liberi e alcol. il "come fare" per assicurarsi un'alimentazione sana e sicura. il bilanciamento dei nutrienti.

La misurazione della composizione corporea avviene tramite le tecniche antropometriche; secondo cui: sono tutte corrette. forniscono informazioni sulle dimensioni, sulla massa corporea e sui livelli di adiposità. risultano un metodo semplice e veloce. non sono invasive e a basso costo.

L'analisi dell'impedenza bioelettrica è una tecnica: che serve per calcolare il valore della curva glicemica. individua l'acqua extracellulare. sono tutte corrette. che si basa sull'applicazione di 4 elettrodi cutanei, di cui due iniettori e due sensori.

Il peso corporeo: è l'espressione del fabbisogno energetico. nessuna di queste. è espressione del metabolismo basale. l'espressione del bilancio energetico tra le entrate di uscite caloriche e l'energia.

Il lattosio: può innescare intolleranze. può non essere presente nel latte. sono tutte corrette. ha un potere dolcificante minore rispetto al saccarosio.

E' possibile redigere due diverse diete: settimanale e giornaliera. mensile. fruttariana e low-carb. vegana e vegetariana.

Il carico glucidico: sono tutte corrette. può essere completato entro 2-3 giorni mangiando una gran quantità di carboidrati. è favorito negli atleti che competono per più di 90 minuti. se non è stato fatto prima delle 6 ore prima della competizione, è opportuno ingerire 1-4 g di carboidrati.

Il turnouver proteico a livello muscolare è stimolato: da quelli anaerobici. nessuna delle precedenti. dalla proliferazione delle proteine muscolari. dagli esercizi di forza.

Come dovrebbe essere l'acqua per gli atleti: lievemente alcalina e ricca di ioni di bicarbonato. effervescente. del "rubinetto". fresca.

L'apporto energetico non deve scendere al di sotto: delle 200 Kcal. 500 Kcal. 300 Kcal. 1000 Kcal.

Le barrette possono essere utilizzate: nessuna delle precedenti. in sostituzione del cibo. in sostituzione della cena. come snack tra un allenamento e un altro.

Le corte di glicogeno, epatico e muscolare: nessuna delle precedenti. sono favorite dalle bevande zuccherate. sono stimolate dal consumo dei carboidrati. sono pregiudicate dal digiuno e dall'allenamento.