Alimenti

01. A cosa si riferisce il termine dieta?. ai ritmi della vita quotidiana. alla quantità giornaliera di calorie da ingerire. alle norme di vita (alimentazione, attività fisica, riposo) atte a mantenere lo stato di salute. a soddisfare i sensi.

02. La cottura al forno: è un tipo di cottura moderata. determina la degradazione dei grassi rispetto a quella che si realizza con la cottura in padella, favorendo l'ossidazione lipidica. crea una maggiore attivazione del prodotto. può causare carcinogeni mutageni e citotossici.

03. La dieta delle persone anziane: dovrebbe comprendere più proteine. dovrebbe includere una quantità minima di acqua. dovrebbe coprire i fabbisogni in micronutrienti. nessuna delle risposte è corretta.

04. Il weight cycling syndrome: tutte le risposte sono corrette. comporta uno schema dietetico non bilanciato. un fenomeno che comporta squilibri metabolici e riduzione della massa magra. è pericoloso per le malattie cardiovascolari.

05. Quante calorie dovrebbe fornire la colazione?. 15-20% del totale giornaliero. 20-30% del totale giornaliero. 5-10% del totale giornaliero. 0-5% del totale giornaliero.

06. Cosa contengono alcune bevande consumate dagli sportivi?. mono-saccaridi. maltodestrine. proteine. solo zuccheri.

07. Cosa sono gli alimenti/integratori con probiotici?. gli alimenti che contengono un alta quantità di microrganismi probiotici vivi e attivi. tutti quegli alimenti che contengono potassio definito. alimenti consumati in quantità eccessive che riducono la quantità e l'attività di batteri. nessuna delle precedenti.

08. Cosa è necessario fare per ridurre l'entità del PRAL?. assimilare meno zuccheri. assimilare più frutta e verdura. mangiare più carne e pesce. bere solo acqua.

09. La dieta alcalina, è un regime alimentare basato su: cibi proteici. cibi poco calorici. cibi acidi. cibi non acidi.

10. Il citotoxic test: nessuna delle precedenti. è un test per testare le intolleranze alimentari. un test per testare le intolleranze ai farmaci. un tipo di dieta.

11. La dieta vegetariana restrittiva, non comprende: uova e latte. latte e prodotti caseari. carne e pesce. alcun tipo di alimento di origine animale.

12. L'insoddisfazione corporea, nelle donne è dettata: nessuna delle precedenti. dal desiderio di maternità. dal desiderio di essere sempre più magre. dal desiderio di sviluppare la muscolatura.

13. Cosa si intende per alimentazione equilibrata?. nell'apporto dei nutrienti energetici, nell'apporto di fibre e alimenti integrali. sovraccarico dell'apparato digerente. sufficiente a coprire il dispendio energetico individuale. nessuna delle precedenti.

14. Quali effetti arreca allo scheletro un consumo abituale di alcol?. mortalità cardiovascolare. probabilità di ictus emorragico. effetti negativi per l'osteoporosi, cioè diminuzione della massa e della densità ossea. demenza senile o malattie come epilessia o depressione.

15. Quali sono i sostituti dello zucchero?. xilitolo. maltitolo. tutte le risposte sono corrette. sorbitolo.

16. Il consumo eccessivo di fruttosio comporta conseguenze negative: sul dispendio energetico. nessuna delle precedenti. sul metabolismo lipidico. sul metabolismo basale.

17. Il ruolo strutturale degli acidi grassi: crea un doppio legame di isomeria trans tra due atomi di carbonio. accresce gli acidi grassi polinsaturi. si riferisce al fatto che quest'ultimi sono il composto fondamentale delle membrane cellulari. svolge una funzione di riserva delle calorie disponibili.

18. Il sudore possiede: un osmolarità maggiore rispetto agli altri liquidi. un osmolarità inferiore rispetto agli altri liquidi. è ipotonico. nessuna delle precedenti.

19. Cosa rappresenta la durezza del'acqua?. dall'effervescenza naturale. il contenuto di magnesio di calcio in sali. nessuna delle precedenti. l'anidride carbonica.

20. Qual è il residuo fisso dell'acqua oligominerale?. 500-1500mg/l. 500-1500mg/l. fino a 50 mg/l. di 50-500mg/l.

21. Qual è il residuo fisso dell'acqua mediominerale?. fino a 50 mg/l. 500-1500mg/l. 1500 mg/l. di 50-500mg/l.

22. I legumi: sono da ingereire con un limite. posseggono un basso valore nutrizionale. sono una buona fonte di proteine e ricchi di micronutrienti. nessuna delle precedenti.

23. La malattia celiaca: è una patologia di tipo autoimmune intestinale, infiammatoria. prevede una dieta senza glutine. si scatena dall'ingestione del grutine in persone predisposte geneticamente. tutte le risposte sono corrette.

24. Perché i cerali hanno un colore più scuro?. perché contiene anche le parti esterne del chicco. nessuna delle precedenti. perché contiene farina integrale. perché al prodotto sono state aggiunte fibre inoltre, il prodotto può anche non derivare dalla macinazione del chicco.

25. Quale tra i seguenti è un carboidrato non disponibile?. la fibra. le patate. i cereali. i legumi.

26. Quale tra i seguenti è uno pseudocereale?. miglio. grano saraceno. riso. orzo.

27. Qual è la funzione dei folati?. di ridurre. insieme alla vitamina B, il livello di omocisteina. forniscono vitamina A. apportano quantità di ferro e di calcio. nessuna delle precedenti.

28. L'insulino-resistenza comporta: la metabolizzazione degli zuccheri. una maggiore produzione di insulina prodotta dal pancreas, producendo l'ormone senza la giusta risposta dei tessuti. il non immagazzinamento del glocosio, dei grassi e degli amminoacidi. una maggiore capacità di utilizzo dei grassi nelle condizioni di digiuno.

29. Qual è l'indice che serve a comprendere la quantità e la distribuzione del grasso viscerale?. la misura della circonferenza vita. la misura del torace. la misurazione dei fianchi. nessuna delle precedenti.

30. La relazione che intercorre fra obesità e sonno, si riferisce: a problemi genetici. a disfunsioni fisiche. ad alterazioni emozionali. ad alterazioni del metabolismo del glucosio e del comportamento alimentare.

31. Il processo fisiologico: mediante la seratonina aumenta l'intensità delle emozioni negative. riguarda il metabolismo della seratonina, poiché carboidrati e proteine favoriscono la sintesi della seratonina. nessuna delle precedenti. con il cibo, aumenta le emozioni.

32. La persona affetta da Restrictive Eating: mostra eccessiva preoccupazione verso i cibi che intende ingerire ma soprattutto anche verso le quantità. ha maggiori probabilità di sviluppare problemi di sovrapeso e obesità. tende ad aumentare l'introito calorico, mangiando cibi iperproteici. non mostra una disinibizione in presenza di stati affettivi negativi.

33. Cosa si verifica nelle donne in menopausa?. disidratazione. diminuisce. il calcio viene meno. il fabbisogno di calcio aumenta.

34. Cosa è opportuno fare durante e dopo l'esercizio fisico?. abbuffarsi con un panino. ingerire solo proteine. ingerire carboidrati. reintegrare i sali persi tramite un'adeguata quantità di liquidi.

35. Il food craving indica: la ricerca maniacale di consumare solo cibi naturali, puri o presunti tali. il bisogno di mangiare grandi quantità di cibo. il desiderio intenso di consumare un cibo specifico. il bisogno di mangiare per placare le emozioni.

36. La creatinina: viene immagazzinata dai muscoli, in forma libera e fosfororilata. è una sostanza del metabolismo anaerobico alattacido. tutte le risposte sono corrette. comunemente utilizzata in sport dove si fa leva sulla potenza.

37. Le scorte di glicogeno, epatico e muscolare: sono favorite dalle bevande zuccherate. sono stimolate dal consumo dei carboidrati. sono pregiudicate dal digiuno e dall'allenamento. nessuna delle precedenti.

38. Le barrette possono essere utilizzate: in sostituzione del cibo. nessuna delle precedenti. in sostituzione della cena. come snack tra un allenamento e un altro.

39. L'apporto energetico non deve scendere al di sotto: 500 Kcal. 1000 Kcal. 300 Kcal. delle 200 Kcal.

40. Come dovrebbe essere l'acqua per gli atleti?. fresca. lievemente alcalina e ricca di ioni di bicarbonato. del "rubinetto". effervescente.

41. Il turnouver proteico a livello muscolare è stimolato: dagli esercizi di forza. nessuna delle precedenti. dalla proliferazione delle proteine muscolari. da quelli anaerobici.

42. Il carico glucidico: se non è stato fatto prima delle 6 ore prima della competizione, è opportuno ingerire 1-4 g di carboidrati. può essere completato entro 2-3 giorni mangiando una gran quantità di carboidrati. tutte le risposte sono corrette. è favorito negli atleti che competono per più di 90 minuti.

43. Il lattosio: può innescare intolleranze. ha un potere dolcificante minore rispetto al saccarosio. può non essere presente nel latte. tutte le risposte sono corrette.

44. Il peso corporeo: è l'espressione del fabbisogno energetico. l'espressione del bilancio energetico tra le entrate di uscite caloriche e l'energia. nessuna di queste. è espressione del metabolismo basale.

45. L'analisi dell'impedenza bioelettrica è una tecnica: che serve per calcolare il valore della curva glicemica. che si basa sull'applicazione di 4 elettrodi cutanei, di cui due iniettori e due sensori. individua l'acqua extracellulare. tutte le risposte sono corrette.

46. La misurazione della composizione corporea avviene tramite le tecniche antropometriche; secondo cui: non sono invasive e a basso costo. forniscono informazioni sulle dimensioni, sulla massa corporea e sui livelli di adipositià. tutte le risposte sono corrette. risultano un metodo semplice e veloce.

47. Le linee guida per una sana alimentazione, composte da 13 direttive sono state suddivise in 4 blocchi:, il terzo cosa riguarda?. il bilanciamento dei nutrienti. nutrienti, come il consumo di sale, zuccheri liberi e alcol. il "come fare" per assicurarsi un'alimentazione sana e sicura. alimenti il cui consumo deve essere incentivato.

48. Da cosa sono formati i disaccaridi?. da eteropolissacaridi. nessuna delle precedenti. da due monosaccaridi legati da legame glicosidico. da eterosaccaridi uguali o diversi.

49. Il valore biologico delle proteine può essere: nessuna delle precedenti. ad alto e a medio valore. ad altissimo valore. a scarso valore.

50. Qual è il VI gruppo fondamentale degli alimenti?. carne, pesci e uova. ortaggi e frutti (fonti di Vit.A). cereali, derivati e tuberi. ortaggi e frutta (fonti di Vit.C).

51. La quantità di energia nel metabolismo anaerobico alattacido, dipende: dal livello epatico. dalla concentrazione degli zuccheri. dalla concentrazione di fosfocreatina compresa nella membrana mitocondriale. dalla concentrazione dei latticini.

52. Cosa sono le Whey protein?. minerali. proteine del siero del latte. carboidrati della pasta. proteine dei legumi.

53. Tra gli atleti ricorre l'uso di sostanze anabolizzanti, tra cui: arginina e ornitina. acido linoneico. selenio. vitamina E.

54. I fitoterapici: sono considerati prodotti naturali. tutte le risposte sono corrette. posseggono una buona attviità farmacologica e clinica. possono indurre qualche effetto avverso.

55. I nutraceutici: derivano da un componente di un determinato alimento, in grado di profurre effetti biologici. i suoi componenti attivi possono essere più concentrati. tutte le risposte sono corrette. sono riscontrabili in capsule, sciroppi o estratti secchi.

56. I liquidi vengono assorbiti: nell'intestino tenue. nell'intestino crasso. nello stomaco. tutte le risposte sono errate.

57. Qual è la massima velocità di svuotamento gastrico dell'acqua?. 5-10 ml/minuto. 30-40 ml/minuto. 15-20ml/minuto. 45-50 ml/minuto.

58. Con il termine "Functional food" si intendono, gli alimenti funzionali, la cui composizione: nessuna delle precedenti. non prevede nessuna modifica tramite processi tecnologici. non prevede nutrienti. prevede una o più molecole in grado di determinare le proprietà.

59. La capacità di svuotamento gastrico si basa: sulla concentrazione delle bevande ingerite. sul volume del liquido ingerito. sulla quantità degli zuccheri ingeriti. sull'osmolarità.

60. La quota di proteine da assumere, viene calcolata in relazione: al metabolismo basale. all'età. al peso corporeo. alla temperatura.

61. Chi è considerato atleta?. chi si allena 6 mesi, 3-4 giorni a settimana, due ore al giorno. nessuna delle precedenti. chi si allena con costanza 9-10 mesi l'anno, 5-7 giorni a settimana, con un allenamento da 1-3 ore. chi si allena 12 mesi l'anno, tutti i giorni della settimana.

62. Durante l'attività sportiva, come è possibile prevenire l'ipoglicemia?. con l'assunzione di proteine. con l'assunzione di carboidrati. assumendo barette ipo-caloriche. mantenendo costante la temperatura.

63. Secondo Neufer e Snyder, cosa favorirebbe l'assunzione di zuccheri 5 minuti prima della gara?. la disponibilità e l'ossidazione. nessuna delle precedenti. la concentrazione di maltodestrine. la giusta energia.

64. La dieta dello sportivo si preoccupa di: fornire energia, carboidrati, acqua e sali minerali. fornire una dieta composta da amminoacidi. fornire solo proteine. fornire fosforo inorganico.

65. La prescrizione di una proposta nutrizionale per un atleta segue esigenze quantitive e qualitative: contenuti tecnici ed orari. frequenza degli allenamenti. tutte le risposte sono corrette. programmazione degli impegni agonistici.

66. Quali proteine contengono le Whey protein?. siero-albumine. tutte le risposte sono corrette. alfa-lattoalbumine. beta-lattoglobuline.

67. A cosa si riferisce l'effetto delle norme sociali condivise, nel comportamento alimentare?. ad un serie di processi cognitivi mediante cui le persone si comportano in un determinato modo osservando e imitando gli altri. in presenza di cibi “palatabili” e in assenza di altri vincoli le persone cercano di assumere ampie quantità di cibo; la presenza degli altri costituisce un vincolo. il comportamento consumatorio è attivato anche dai mass media e dai cartelloni pubblicitari. nessuna delle precedenti.

68. In cosa possono essere trasformati gli psedudocereali?. in energia. in amidi. in zuccheri. in sfarinati con un profilo nutrizionale più alto.

69. L'emotional eating corrisponde: alla ricerca maniacale di consumare solo cibi naturali, puri o presunti tali. ad un bisogno di mangiare per placare le emozioni. ad un desiderio irresistibile nel consumare un determinato pasto. nell'ingestione di grandi quantità di alcol.

70. Quale tra i seguenti è un aminoacido non essenziale?. fenilalanina. lisina. leucina. alanina.

71. La niacina (vitamina B3) fa parte dei coenzimi di diverse deidrogenasi come NADH, ed è fondamentale: perché non viene sintetizzata dall'organismo. nessuna delle precedenti. poiché non viene rilasciata in grosse percentuali nei liquidi di cottura. poichè aiuta i processi biochimici per l'approvigionamento energetico e il metabolismo delle cellule.

72. La forma aldeidica della vitamina A è importante per: per prevenire il rachitismo. per l'osteoporosi. la vista. per la crescita.

73. Quale tra le seguenti è una vitamina idrosolubile?. A. D. K. C.

74. Il sale raffinato o fino, ricco di cloruro di sodio, da quale tipo di sale viene ricavato?. dal sale iodato. dal sale grosso. dal iudurio di potassio. dal sale grezzo.

75. In condizioni normali, quanti grammi di sodio al giorno elimina il nostro organismo?. 0 gr. 0,1-0,6 gr. 13-21 gr. 7-12 gr.

76. Gli acidi grassi essenziali: tutte le risposte sono errate. sono dannosi per l'uomo. sono prodotti in abbondanza dal nostro organismo. non sono prodotti dal nostro organismo.

77. Tra le ragazze giovani quale disturbo alimentare è più frequente?. disturbo di alimentazione incontrollata. mericismo. bulimia. anoressia.

78. Qual è la funzione principale dei mineralcorticoidi?. regolare i livelli di colesterolo nel sangue. regolare la concentrazione di ferro nel sangue. regolare la concentrazione di sodio e potassio nel sangue. regolare il livello di glicemia nel sangue.

79. I fosfogliceridi, la classe più importante dei lipidi: costituiscono un solo strato. sono constiuiti da un'estremità idrofobica e l'altra idrofilica. nessuna delle precedenti. non sono fondamentali costituenti delle membrane cellulari.

80. L'energia termica, una tra le principali funzioni dei lipidi: funge da isolante termico, diminuendo la dispersione di calore. è data dai lipidi di deposito o di riserva. protegge da pressioni esterne. è data dai lipidi cellulari dell'organo.

81. In un uomo adulto di 80kg, il fabbisogno medio giornaliero di lipidi è pari a circa: 36gr. 56gr. 106gr. 76gr.

82. Quali sono le proprietà dei lipidi?. idrogenazione catalitica. tutte le risposte sono corrette. il loro punto di fusione è basso quanto maggiore è il numero di acidi grassi. saponificazione.

83. Quale tra i seguenti è un aminoacido ramificato?. glutammina. valina. triptofano. lisina.

84. Quale tra i seguenti è un aminoacido essenziale?. alanina. lisina. glicina. serina.

85. L'albume dell'uovo rispetto al tuorlo: tutte le risposte sono errate. non contiene Sali minerali. non contiene vitamine. non contiene grassi.

86. La carenza di vitamina B1 può causare: impotenza. danni cardiovascolari. danni al sistema nervoso. anemia.

87. Il V gruppo degli alimenti, ossia grassi e oli da condimento: sono totalmente nocivi. è preferibile usare oli vegetali ricchi di grassi monoinsaturi. forniscono carotenoidi. contengono grassi di ogni genere e vitamine liposolubili.

88. La piramide alimentare è: un grafico costituito da disegni, immagini, parole per renderlo più intuitivo. un "contenitore" ricco di cereali, pesce, carne, latte, frutta e verdura. uno strumento di carattere informativo, che guida le persone verso un'alimentazione sana e bilanciata. tutte le risposte sono corrette.

89. Quali funzioni svolgono gli alimenti per sostenere il metabolismo?. catabolica o energetica. bio-regolatrice. tutte le risposte sono corrette. anabolica o plastica.

90. La classificazione degli alimenti nei 7 gruppi fondamentali, segue: nessuna delle precedenti. una categoria che non racchiude gli alimenti accessori. una gestione che si sovrappone alla classica piramide alimentare strutturata in 5 grandi gruppi. un criterio di omogeneità.

91. Il terzo gruppo di alimenti: CEREALI E DERIVATI, TUBERI: forniscono proteine di medio valore. apportano elevate quantità di amido. le proteine non possono essere compensate con i legumi. contengono in scarse quantità fibre, magnesio e niacina.

92. Quale tra i seguenti fa parte dei "cereali maggiori"?. avena. riso. orzo. segale.

93. Il kamut è una varietà di: triticum vulgare. triticum durum. triticum turgidum. triticum dicoccum.

94. I cereali adatti alle diete senza glutine (Gluten Free) comprendono: sorgo. grano saraceno. tutte le risposte sono corrette. avena.

95. Perché la frutta secca viene definita "frutta oleosa"?. aumentano i livelli di colesterolo. perché esercitano una maggiore influenza nei confronti di malattie come l'obesità o il diabete. perché sono ricchi di acqua e zuccheri. per il suo elevato contentuto di grassi (90%).

96. Di quale vitamina è carente il riso rispetto al frumento?. A. E. C. B1.

97. Quali fattori anti nutrizionali contengono i legumi?. tannini e lignani. tannini e fitati. lectine e lignani. lectine e fitati.

98. Cosa significa se un olio è amaro e piccante?. nessuna risposta è corretta. che non deve essere consumato perché è avariato. che sono presenti i tannini. che sono presenti i polifenoli.

99. In media, qual è la % di proteine presente in 100gr di frutta secca?. 12%. 42%. 22%. 2%.

100. Quale pesce contiene più ferro?. orata. pesce azzurro. salmone. crostacei.

101. I legumi, per la dieta senza glutine: scarse fibre alimentari. secchi, contengono un elevato apporto di carboidrati. contengono tanti grassi. valore calorico minimo.

102. Quale tra i seguenti alimenti non è una fonte di vitamina D?. uova. olio di fegato di pesce. spinaci. latte.

103. In quale alimento sono contenuti prevalentemente gli acidi grassi insaturi?. burro. olio. carne. margarina.

104. La carenza di vitamina B2 può causare: stipsi. ragadi. diabete. ipotiroidismo.

105. Qual è la formula dell'IMC (indice di massa corporea)?. kg/m² x 100/2. m²/kg %. m²/kg. kg/m².

106. Mangiare carta a quale dei seguenti disturbi alimentari si riferisce?. mericismo. disturbo di alimentazione incontrollata. pica. disturbo alimentare restrittivo.

107. A cosa generalmente è associata l'ingestione compulsiva di ghiaccio?. a disidratazione. a colpo di calore. ad anemia. a diabete.

108. In età evolutiva dai 6 agli 11 anni, il sovrappeso e l'obesità variano: dal 39,5% al 45, 7%. dal 15,5% al 39, 3%. dal 25,4% al 53,0%. dal 19,0% al 24,6%.

109. In quale tra le seguenti Regioni italiane si riscontra la % più alta di persone in sovrappeso o obese?. Campania. Lombardia. Sardegna. Emilia-Romagna.

110. Il modello della doppia piramide alimentare: consiglia la dieta vegana. consiglia il modello della dieta mediterranea. nessuna delle precedenti. consiglia la dieta iperproteica.

111. Tra i fattori che influenzano il metabolismo basale, ricorre la composizione corporea, secondo cui…. il dispendio energetico basale non è proporzionale alle dimensioni corporee. il MB è associato ad una variazione della concentrazione di T3. la variabilità interindividuale è determinata dalla massa magra alipidica. nessuna delle precedenti.

112. In quale fase del ciclo mestruale si osserva un incremento del metabolismo basale?. fase follicolare. ovulazione. fase luteale. mestruazione.

113. Qual è il fabbisogno medio giornaliero di vitamina E in un uomo adulto?. 10 mg. 20 mg. 5 mg. 40 mg.

114. Quale tra i seguenti è considerato un alimento termogenico?. caffè. tutte le risposte sono corrette. tè verde. peperoncino.

115. Quali sono i metodi di valutazione per il consumo energetico?. quella utilizzata dai LARN che analizza il fabbisogno calorico, partendo dal peso e dall'età. Il basal Energy Expedinture che utilizza Peso, Altenzza ed Età. la formula di Harrris -Benedict che calcola il BEE. tutte le risposte sono corrette.

116. La massa grassa si ditingue in: grasso essenziale e di riserva. nessuna delle precedenti. intermuscolare. sottocutaneo.

117. Qual è una controindicazione all'uso della BIA?. tutte le risposte sono corrette. protesi impiantate. defibrillatore impiantato. gravidanza.

118. Nella BIA, quale tessuto offre maggiore resistenza al passaggio della corrente?. tessuto epiteliale. tessuto adiposo. tessuto muscolare. tessuto osseo.

119. In un uomo adulto un IMC > 35 indica che il soggetto è: obeso. sottopeso. normopeso. sovrappeso.

120. Per cosa è utilizzata la dieta ipocalorica?. per renedere efficiente una terapia farmacologica. per ingerire più zuccheri. per accrescere gli antiossidanti e le fibre. per uno scopo dimagrante.

121. Qual è la percentuale di grasso essenziale nelle donne?. 14-18%. 3-5%. 12-15%. 8-12%.

122. Qual è la porzione standard raccomandata, secondo i LARN, per il tonno in scatola?. 60 gr. 50 gr. 100 gr. 80 gr.

123. A cosa serve l'same emocromocitometrico completo?. a valutare il metabolismo glicidico. a misurare i livelli sierici degli acidi grassi. a determinare l'insulinemia, l'emoglobina glicata e la fruttosamina. a rendersi conto del bilancio proteico-energetico insieme ai microelementi nutrizionali.

124. Qual è una delle funzioni principali del magnesio?. è miorilassante. regola la coagulazione del sangue. contribuisce alla formazione dei denti. regola gli scambi tra le cellule.

125. Quale tra i seguenti alimenti contiene più mg di ferro ogni 100 gr di alimento?. carne di cavallo. tuorlo d'uovo. radicchio verde. fegato di maiale.

126. Una carenza di magnesio può comportare o essere sintomo di: disturbi dell'attività cardiaca. diabete. torpore. depressione.

127. Che cosa sono i "LARN"?. le raccomandazioni nutrizionali. linee guida. sostanze nutritive. fabbisogni medi.

128. Qual è la porzione standard raccomandata, secondo i LARN, per lo yogurt?. 175 gr. 200 gr. 150 gr. 125 gr.

129. Con l'assunzione di quale minerale può regredire la cardiopatia nota come "malattia di Keshan"?. fosforo. ferro. selenio. magnesio.

130. Qual è la porzione standard raccomandata, secondo i LARN, per le patate?. 50 gr. 150 gr. 200 gr. 100 gr.

131. Qual è la porzione standard raccomandata, secondo i LARN, per il pane?. 50 gr. 80 gr. 70 gr. 100 gr.

132. Qual è la porzione standard raccomandata, secondo i LARN, per il pesce fresco?. 200 gr. 120 gr. 240 gr. 150 gr.

133. Nel contesto di una dieta equilibrata, la spesa energetica deve essere compensata dall'energia chimica assunta con gli alimenti, mediante: il catabolismo. una minor assunzione di calorie. un'idonea assunzione di substrati. L'attività fisica.

134. Secondo il livello molecolare di studio della composizione corporea, qual è la percentuale di acqua rispetto al peso dell'individuo di riferimento?. 60%. 75%. 50%. 70%.

135. Secondo il livello molecolare di studio della composizione corporea, qual è la percentuale di carboidrati rispetto al peso dell'individuo di riferimento?. 1%. 5%. 20%. 10%.

136. Quale tra i seguenti è un esempio di modello bi-compartimentale per la misurazione della composizione corporea?. bioimpedenziometria. TAC. DEXA. RMN.

137. Perché è importante consumare i cereali integrali?. because they provide fiber and nutrients. because they are low in calories. because they contain less protein. because they are easier to digest.

138. Cos'è il dispendio energetico?. the total amount of calories consumed. the number of calories burned through basal metabolism and physical activity. the amount of energy stored in the body. the rate at which the body uses energy.

139. Descrivi e argomenta l'acqua per gli sportivi. Water is essential for hydration and thermoregulation during exercise. Athletes should drink plain water at room temperature. Slightly alkaline water with bicarbonate may aid performance. Electrolyte-rich water is crucial for rapid rehydration.

140. Descrivi e argomenta la dieta per lo sportivo. A balanced diet for athletes focuses on adequate energy intake, primarily from carbohydrates, sufficient protein for muscle repair, and healthy fats. Athletes should prioritize high-protein diets to maximize muscle growth. Carbohydrate intake should be limited to prevent weight gain. Fat intake is generally discouraged for athletes.

141. Descrivi e argomenta la dietoterapia nel reflusso gastroesofageo. Dietary modifications for GERD focus on avoiding trigger foods like fatty meals, spicy foods, and acidic beverages. Eating large meals is recommended to promote faster digestion. Lying down immediately after eating can help manage reflux. Increasing intake of acidic foods can soothe the esophagus.

142. Argomenta e descrivi la dieta in gravidanza. A healthy pregnancy diet ensures adequate intake of essential nutrients like folate, iron, and calcium, supporting both maternal and fetal health. Pregnant women should eat for two, doubling their calorie intake. Unpasteurized dairy products are safe and recommended during pregnancy. It is important to limit fluid intake to prevent swelling.

143. Cosa si intende per weight cycling syndrom?. A pattern of repeated weight loss and regain. A healthy approach to weight management. A condition that always leads to improved metabolic health. A consequence of regular exercise.

144. Perché è importante consumare i legumi?. because they are a good source of plant-based protein and fiber. because they are low in carbohydrates. because they contain unhealthy fats. because they are difficult to digest.

145. Cos'è e come si calcola il fabbisogno calorico giornaliero?. Daily caloric need is the total energy required for bodily functions and activity, calculated using formulas like Harris-Benedict, considering age, sex, weight, and activity level. It's a fixed number of calories that applies to everyone. It's solely determined by basal metabolic rate. It's calculated by multiplying weight by height.

146. Cos'è l'insulino resistenza e quale strategia alimentare adottare?. Insulin resistance is when cells don't respond well to insulin; a diet low in refined carbohydrates and high in fiber is recommended. It's a condition where the body produces too little insulin. A diet high in sugar is recommended to overcome insulin resistance. There is no specific dietary strategy for insulin resistance.

147. Descrivi e argomenta le varie tipologie di acidi grassi. Fatty acids vary in saturation (saturated, monounsaturated, polyunsaturated) and chain length, influencing their physical properties and health effects. All fatty acids are considered unhealthy. Fatty acids are only found in animal products. Fatty acids are primarily used for energy storage.

148. Descrivi e argomenta la correlazione tra sonno e obesità. Poor sleep quality and insufficient sleep duration are linked to increased appetite, hormonal imbalances, and a higher risk of obesity. Adequate sleep always leads to weight loss. Sleep has no impact on body weight. More sleep always leads to a higher metabolism.

149. Elenca e descrivi i principali disturbi alimentari. Anorexia nervosa (severe restriction), bulimia nervosa (binging and purging), and binge eating disorder (binging without purging) are common eating disorders. All eating disorders involve excessive food intake. Eating disorders are purely psychological and have no physical effects. Restriction is the only characteristic of eating disorders.

150. Descrivi e argomenta la doppia piramide alimentare. The double pyramid highlights the importance of both a healthy diet (food pyramid) and healthy lifestyle choices (activity pyramid). It only focuses on physical activity. It promotes a high-protein diet. It discourages consumption of fruits and vegetables.

151. Descrivi e argomenta i processi metabolici. Metabolism encompasses all the chemical processes that occur in the body to maintain life, including energy production and nutrient conversion. Metabolism only refers to digestion. Metabolism slows down with increased physical activity. Metabolism is solely dependent on genetics.

152. Descrivi e argomenta le divese tecniche per la valutazione della composizione corporea. Techniques like DEXA, BIA, and anthropometry assess body composition by measuring fat mass, lean mass, and bone density. Only DEXA is considered accurate. These methods are primarily used for diagnosing diseases. They all rely solely on self-reported data.

153. Descrivi le caratteristiche nutrizionali dell'uovo. Eggs are a complete protein source, rich in vitamins (like D and B12) and minerals (like choline and selenium), but low in carbohydrates. Eggs are primarily a source of carbohydrates. Eggs contain unhealthy saturated fats that should be avoided. The yolk contains all the protein, while the white has no nutritional value.

154. Qual è la differenza tra "insaccati" e "non insaccati"?. Insaccati (cured meats) are processed meats encased in casings, often higher in sodium and preservatives than non-insaccati. Non-insaccati foods are always healthier. Insaccati are always low in fat. There is no significant nutritional difference.

155. Quali sono le principali differenze tra pesce e carne?. Fish is generally leaner, richer in omega-3 fatty acids, and often easier to digest than most meats. Fish is always higher in saturated fat than meat. Meat contains more omega-3 fatty acids than fish. Fish is primarily a source of carbohydrates.