CHE 816-840

Aldotetrózy môžu vytvárať: koloidné roztoky. 4 optické izoméry. 6 optických izomérov. oxidáciou karboxylové kyseliny. fosforečné estery. glykozidy. redukciou alkoholy. zložené lipidy.

Deoxyribóza zúčastňujúca sa výstavby DNA: je redukovaná na 1. atóme uhlíka. je redukovaná na 2. atóme uhlíka. reaguje s kyselinou fosforečnou za vzniku nukleotidu. reaguje v organizme s uracilom za vzniku nukleozidu. môže byť súčasťou zložených lipidov. s guanínom sa viaže N-glykozidovou väzbou. s cytozínom sa viaže O-glykozidovou väzbou. sa vo forme furanózy viaže s purínovou alebo pyrimidínovou bázou.

O monosacharidoch možno povedať: dávajú pozitívnu reakciu s biuretovym činidlom. môžu vznikať pôsobením maltázy v čreve. môžu vznikať pôsobením laktázy na maltózu v čreve. vstrebávajú sa v tenkom čreve. v hrubom čreve z nich môže vznikať alkohol. môžu z nich vzniknúť alkoholy. môžu tvoriť pravé roztoky. môžu obsahovať sedem atómov uhlíka.

Ak neznámy sacharid dáva pozitívnu Molischovu reakciu, pozitívnu nitrochrómovú reakciu a pozitívnu reakciu s Fehlingovým činidlom, môže ísť o: manózu. laktózu. sacharózu. galaktózu. glykogén. sladový cukor. celulózu. ribózu.

Ak neznámy sacharid dáva pozitívnu tymolovú reakciu, pozitívnu nitrochrómovú reakciu a pozitívnu Selivanovu reakciu, môže ísť o: arabinózu. fruktózu. celulózu. glykogén. ribózu. levulózu. hroznový cukor. ovocný cukor.

Glukóza-6-fosfát: je fosfomonoester. je fosfodiester. je rozpustný vo vode. je substrátom glykolýzy. je produktom pôsobenia amylázy na škrob. je produktom pôsobenia amylázy na glykogén. je substrátom pre tvorbu fruktóza-6-fosfátu. vzniká aj v ľudskom organizme.

Fruktóza-6-fosfát a fruktóza-1,6-bisfosfát sú: medziprodukty syntézy glykogénu z glukózy. izoméry. anoméry. geometrické izoméry. fosfodiestery. fosforečné estery. disacharidy. medziprodukty glykolýzy.

Fruktóza: v tkanivách môže vznikať z glukózy. dáva pozitívnu Selivanovu reakciu. môže byť syntetizovaná v rastlinách. je súčasťou RNA. dáva po redukcii alkohol. je produkt hydrolýzy sladového cukru. je najsladší disacharid. nevzniká v ľudskom tele.

Manóza: je epimér arabinózy. je stavebnou zložkou amylózy. vzniká oxidáciou manitolu. môže existovať v L- a D-forme. môže dávať pozitívnu reakciu s jódom. môže byť súčasťou glykozidov. vzniká hydrolýzou maltózy. je sladový cukor.

Ribóza: vo svojej L-forme je stavebnou zložkou nukleových kyselín. je súčasťou molekuly ATP. dáva pozitívnu nitrochrómovú reakciu. je ketóza. je produkt hydrolýzy molekuly RNA. syntetizuje sa aj v ľudskom tele. nemôže byť esterifikovaná kyselinou fosforečnou. dáva pozitívnu Fehlingovu reakciu.

Súčasťou molekuly sacharózy je: aldopentóza. ketohexóza. fosfoesterová väzba. chemická väzba štiepená hydrolázami. glykozidová väzba. esterová väzba. voľný poloacetálový hydroxyl. väzba štiepená sacharázou.

Redukčné vlastnosti nemá: glukóza. sacharóza. glyceraldehyd. glukopyranozyl-glukopyranóza. laktóza. celulóza. manóza. glykogén.

Repný cukor je: neredukujúci sacharid. rastlinný monosacharid. substrát pre enzým amylázu. látka trávená slinnou amylázou. rozpustný vo vode. obsiahnutý v cukrovej repe (16-20%). produkt hydrolýzy škrobu. monomér glykogénu.

Mliečny cukor je: galaktóza. sacharid štiepený v tenkom čreve laktázou. neredukujúci disacharid. galaktopyranozyl-fruktofuranóza. sacharid živočíšneho pôvodu. rozkladaný v čreve pankreatickou amylázou. oxidačný produkt kyseliny mliečnej. produkt mliečneho kvasenia.

Galaktóza je: ovocný cukor. zlúčenina syntetizovaná aj v ľudskom organizme. mliečny cukor. redukujúci disacharid. stavebná zložka kyseliny mliečnej. substrát pre pankreatickú lipázu. produkt štiepenia glykogénu v čreve. stavebná zložka zložených lipidov.

Hydrolýzou maltózy vzniká: glukóza. manóza. glukóza a manóza. manóza a galaktóza. redukujúci monosacharid. neredukujúci monosacharid. produkt, ktorý je vstrebateľný v tenkom čreve. maltáza.

Disacharidy: sú sladkej chuti. dobre sa rozpúšťajú vo vode. v tenkom čreve sa dobre resorbujú. sú pektíny. všetky sú redukujúce sacharidy. dávajú pozitívnu reakciu s roztokom 1-naftolu. dávajú pozitívnu nitrochrómovú reakciu. sú hlavnou sacharidovou zložkou potravy u človeka.

Laktóza s Fehlingovým činidlom: reaguje za vzniku CuO. reaguje za vzniku Cu₂O. reaguje za vzniku Cu. redukuje Ag+ na Ag⁰. dáva vznik vínanu sodno-draselnému. dáva biuretovu reakciu. redukuje Cu²+ na Cu+. oxiduje Cu+ na Cu²+.

Medzi enzýmy podieľajúce sa na metabolizme sacharidov nepatrí: amyláza. maltáza. pankreatická lipáza. laktóza. trypsín. laktáza. sacharáza. manóza.

V živočíšnom organizme sa tvorí: ribóza. laktóza. hemicelulóza. celulóza. glykogén. škrob. deoxyribóza. arabinóza.

Vznik laktózy z monosacharidov je: adícia. esterifikácia. kondenzácia. polymerizácia. sprevádzaný vznikom glykozidovej väzby. hydrolýza. acetylácia. oxidácia.

Premena maltózy na glukózu je reakcia: ktorá prebieha v žalúdku. hydrolytická. oxidačná. transaminačná. prebiehajúca v tenkom čreve. esterifikačná. fyziologicky prebiehajúca pri trávení u človeka. katalyzovaná slinnou amylázou.

Maltóza: je redukujúci disacharid. môže vzniknúť z glukózy. môže vzniknúť zo škrobu. štiepi sa na molekulu glukózy a galaktózy. sa môže rozkladať maltázou. môže vzniknúť oxidáciou manózy. môže vzniknúť redukciou manitolu. je pre človeka nestráviteľná.

Vodný roztok maltózy: je možné hydrolyzovať účinkom disacharidázy. je koloidný. dáva pozitívnu Fehlingovu reakciu. dáva pozitívnu reakciu s jódom. dáva pozitívnu Molischovu reakciu. má neutrálne pH. rozkladá sa sacharázou. vzniká hydrolýzou celulózy amylázou.

Vzorec C₁₂H₂₂O₁₁ môže patriť: sacharóze. galaktóze. galaktopyranozyl-glukopyranóze. produktu reakcie katalyzovanej pankreatickou amylázou. celulóze. redukujúcemu disacharidu. produktu oxidácie aldohexóz. produktu vznikajúcemu pôsobením amylázy na škrob.