CHE 921-943

Sacharidy prijaté do organizmu: môžu byť polysacharidy, napr. glykogén. sú trávené v tráviacom napr. glykogén trakte hydrolázami. obsahujú beta-glykozidovú väzbu, napr. škrob. sú často koenzýmami reakcіí. sú oxidované a štiepené za spotreby energie. sa metabolizujú energie na acetylkoenzým A, ktorý môže vstúpiť do Krebsovho cyklu. sa môžu, pri ich nadbytku, premeniť na tuky. sú vstrebávané z tráviaceho traktu v podobe monosacharidov.

Oxidáciou glukózy v glykolýze za aeróbnych podmienok vzniká: CO₂ a voda. kyselina 2-oxopropánová. kyselina pyrohroznová. glykogén. kyselina acetoctová. kyselina oxaloctová. oxokyselina s jednou karboxylovou skupinou. kyselina mliečna.

Z jednej molekuly glukózy môžu vznikať maximálne: 1 molekula acetylkoenzýmu A. 2 molekuly acetylkoenzýmu A. 3 molekuly acetylkoenzýmu A. 4 molekuly acetylkoenzýmu A. 1 molekula kyseliny pyrohroznovej. 2 molekuly kyseliny pyrohroznovej. 2 molekuly laktátu. 1 molekula kyseliny mliečnej.

Jednoduché lipidy: v organizme slúžia ako zdroj energie. vo forme triacylglycerolov sú ukladané do zásoby. môžu byť zdroj energie pre srdcový sval. v organizme slúžia ako zdroj aminokyselín. prijaté potravou sú hydrolyticky štiepené pankreatickou lipázou. spolu s fosfolipidmi sú dôležitou stavebnou zložkou bunkových membrán. nemôžu byť syntetizované v organizme, ale sú prijímané len potravou. aby mohli byt transportované v krvi, tvoria lipoproteínové častice.

Lipáza je: hydroláza. proteáza. tráviaci enzým. enzým štiepiaci triacylglyceroly. hormón, ktorý reguluje hladinu lipidov v sére. enzým, ktorý štiepi tuky prijaté potravou. enzým, ktorý štiepi tuky fosforolyticky. tvorená v pankrease.

Proteolytické enzýmy tráviaceho traktu sa tvoria: v žalúdku. v pankrease. v hrubom čreve. v žlčníku. v slinných žľazách. v sére. v erytrocytoch. v pečeni.

Enzýmy: zvyšujú rýchlosť chemickej reakcie. posúvajú rovnováhu v smere tvorby produktu. posúvajú rovnováhu v smere tvorby substrátu. zvyšujú aktivačnú energiu katalyzovanej reakcie. nemajú svoje pH optimum. ak sú aktivované, ich katalytický účinok je vyšší. nemôžu mať vo svojej molekule aj nebielkovinovú zložku. môžu byť syntetizované v neaktívnej forme.

Koenzým: je bielkovinová časť enzýmu. je nebielkovinová časť enzýmu. je produkt enzýmovej reakcie. je alosterické miesto enzýmu. transaminácie je fosforylovaná forma vitamínu B₆. môže byť rovnaký pre viaceré typy enzýmov. je veľmi často niektorý z vitamínov. oxidoreduktáz je NAD+.

Substrátovú špecifitu enzýmovej reakcie zabezpečuje: apoenzým. koenzým. pH-optimum. zníženie aktivačnej energie. bielkovinová časť enzýmu. prítomnosť kovových iónov. optimálna teplota. aktivácia enzýmov aktivátormi.

pH optimum enzýmu: je vždy okolo 7. závisí od typu enzýmu. môže byť okolo 7. závisí od množstva substrátu. je také pH, pri ktorom je účinnosť enzýmu najnižšia. pepsínu je v silne kyslom prostredí (pH = 1 -2). je taká oblasť pH, kde je jeho účinnosť najvyššia. je pre daný enzým charakteristické.

Pepsín: je produkovaný pankreasom. je koenzým. katalyzuje štiepenie peptidov. má pH optimum okolo 2. je hydrolytický enzým. syntetizuje sa vo forme zymogénu. štiepi bielkoviny v žalúdku. je ligáza.

Pri kompetitívnej inhibíciї: inhibítor sa viaže na aktívne centrum enzýmu. inhibítor sa neviaže na aktívne centrum enzýmu. inhibítor sa neviaže na enzým. inhibítor sa viaže na koenzým. inhibítor má podobnú štruktúru ako substrát. inhibítor nesúperí so substrátom o aktívne centrum. možno tlmiť účinok inhibítora zvýšením koncentrácie substrátu. dochádza ku trvalej inaktivácii enzýmu.

Kompetitívnu inhibíciu možno zrušiť: zmenou teploty. znížením koncentrácie substrátu. zvýšením hodnoty pH. odstránením inhibítora z reakčnej zmesi. odobratím substrátu. pridaním koenzýmu. zvýšením koncentrácie substrátu. pridaním ATP ako zdroja energie.

Enzýmy klasifikujeme: podľa typu substrátu, ktorý premieňajú. podľa typu chemickej reakcie, ktorú katalyzujú. na 6 hlavných tried. na 4 hlavné triedy. podľa typu koenzýmu. na apoenzýmy a koenzýmy. podľa typu produktu, ktorého vznik katalyzujú. nie podľa typu substrátu, ktorého premenu katalyzujú.

Medzi hydrolázy patrí: pepsín. proteinázy. transamináza. lipáza. trypsín. dekarboxyláza. dehydrogenáza. chymotrypsín.

Hydrolytické štiepenie esterovej väzby katalyzuje: pepsín za vzniku aminokyselin a uvoľnenia molekuly vody. amyláza za vzniku maltózy. lipáza za vzniku kyseliny a alkoholu. trypsín za spotreby molekuly vody. ligáza za vzniku dvoch peptidov. dekarboxyláza za uvoľnenia oxidu uhličitého. fosfatáza za vzniku kyseliny fosforečnej. glukóza-6-fosfatáza za spotreby molekuly vody a vzniku glukózy.

Oxidoreduktázy sú enzýmy: katalyzujúce oxidáciu substrátu. katalyzujúce redukciu substrátu. ktoré používajú ako koenzým pyridoxín. ktoré používajú ako koenzým NAD+. ktoré sa nachádzajú aj v mitochondriách. ktoré sa nachádzajú v lyzozómoch. katalyzujúce dehydrogenáciu. katalyzujúce premenu laktózy na glukózu a galaktózu.

Rýchlosť enzýmovej reakcie zvyšuje: zvýšenie koncentrácie substrátu reakcie. zvýšenie koncentrácie produktu reakcie. zníženie koncentrácie substrátu reakcie. zníženie teploty pod 37 °C. zvýšenie množstva enzýmu, ak je nadbytok substrátu. pôsobenie aktivátorov enzýmov. nadbytok koenzýmu. zvyšenie teploty reakčnej zmesi z 30 °C na 37 °C.

Energia vo forme ATР: sa získava v organizme najmă oxidáciou substrátov. sa využíva v exergonických reakciách. využíva sa na aktiváciu molekúl substrátov. sa tvorí v procesoch oxidačnej fosforylácie. je využívaná na svalovú prácu. sa tvorí v dýchacom reťazci. tvorí sa v mitochondriách. predstavuje najdôležitejší zdroj energie v ľ'udskom organizme.

Oxidácie substrátov: prebiehajú v cytosole aj mitochondriách bunky. sú katalyzované transferázami. katalyzujú enzýmy s koenzýmami NAD+ a FAD. sú tiež reakcie Krebsovho cyklu. katalyzujú tiež dehydrogenázy. v prvej fáze vedú k tvorbe redukovaných koenzýmov. v živých sústavách obyčajne nie sú jednostupňové. vedú v organizme k tvorbe energie.

Biokatalyzátory: majú v porovnaní s anorganickými katalyzátormi špecifický účinok. často vyžadujú pre svoju činnosť okrem bielkovinovej zložky aj zložku nebielkovinovú. zvyšujú energiu, ktorú molekuly potrebujú na uskutočnenie reakcií. znižujú aktivačnú energiu. nemajú vplyv na rýchlosť chemickej reakcie, ktorú katalyzujú. pri vyššej teplote strácajú biologickú aktivitu. môžu byť inhibované ale nie aktivované. môžu si zachovať katalytické účinky aj po izolovaní z buniek.

Zymogén: je účinná forma enzýmu. môže sa meniť na aktívnu formu odštiepením časti peptidového reťazca. je proenzým. je neúčinná forma enzýmu. je tiež pepsinogén. je tiež trypsín. je zložený z aminokyselín pospájaných glykozidovou väzbou. je bielkovina.

Premena glukóza-6-fosfátu na fruktóza-6-fosfát je: katalyzovaná transferázami. katalyzovaná hydrolázami. katalyzovaná izomerázami. katalyzovaná oxido-reduktázami. katalyzovaná fosfatázami. spojená s premenou aldohexózy na ketohexózu. reakcia Krebsovho cyklu. reakcia glykolýzy.