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01. Come si chiamano le sfere molecolari idrofiliche esternamente ed idrofobiche all’interno?. micelle. mirelle. mecelle. macelli.

02. Le sfingomieline sono: trigliceridi. acidi nucleici. proteine. fosfolipidi.

03. Assegnare il nome al seguente composto: Figura 16. metilcicloesano. metilpropano. metilciclopropano. metilciclobutano.

04. La combustione di un alcano è una reazione: nucleofila. di addizione. di ossidoriduzione. elettrofila.

05. La regola di Markovnikov afferma che: la reazione di addizione tra un agente elettrofilo ed il doppio legame di un alchene asimmetrico porta alla formazione del carbocatione più stabile: (terziario>secondario>primario). la reazione di eliminazione tra un agente elettrofilo ed il doppio legame di un alchene asimmetrico porta alla formazione del carbocatione più stabile: (terziario>secondario>primario). la reazione di addizione tra un agente elettrofilo ed il doppio legame di un alchene simmetrico porta alla formazione del carbocatione più stabile: (terziario>secondario>primario). la reazione di addizione tra un agente elettrofilo ed il doppio legame di un alchene asimmetrico porta alla formazione del carbocatione più stabile: (primario>secondario>terziario).

06. il ciclobutadiene rappresentato di seguito, è detto antiaromatico perchè: Figura 17. contiene 6 elettroni π. è stabile. contiene 4 elettroni π. segue la regola di Huckel.

07. L'acido stearico è: un acido grasso saturo. un acido C16. un trigliceride. un triacilglicerolo.

09. Il 2-metilpentano ed il 3-metilpentano sono: isomeri geometrici. isomeri conformazionali. isomeri ottici. isomeri di posizione.

10. Individuare l'affermazione sbagliata relativa al triplo legame: è più reattivo di un legame semplice. l'energia del legame è tripla rispetto a quella del legame singolo. è formato da due atomi di carbonio ibridati sp. la sua lunghezza è inferiore a quella di un legame semplice.

11. IL p-xilene è il nome d'uso corrispondente al nome IUPAC: 1,4-dimetilbenzene. 1,2-dimetilbenzene. 1-etil-4-metilbenzene. 1,3-dimetilbenzene.

12. L' o-xilene è il nome d'uso corrispondente al nome IUPAC: 1,2-dimetilbenzene. 3-metilfenolo. 1,3-dimetilbenzene. 1,4-dimetilbenzene.

13. L' m-xilene è il nome d'uso corrispondente al nome IUPAC: 1,4-dimetilbenzene. 1,2-dimetilbenzene. 1,3-dietilbenzene. 1,3-dimetilbenzene.

14. Assegnare il nome al seguente composto: Figura 18. 1-etil-3-bromocicloesano. 1-bromo-3-etilcicloesano. 1-etil-3-bromobenzene. 1-bromo-3-etilbenzene.

15. Assegnare il nome al seguente composto: Figura 19. clorociclobutano. clorobutano. clorociclopentano. clorociclopropano.

16. Indicare il nome IUPAC del seguente composto: Figura 20. 1,3-dinitro-6-clorobenzene. 1-cloro-3,6-dinitrobenzene. 1-cloro-3,5-dinitrobenzene. 3,5-dinitro-1-clorobenzene.

17. Osserva la seguente immagine e indica cosa rappresenta: Figura 21. l'elettronegatività del cloro. la donazione di elettroni dell'anello aromatico al metile e del cloro all'anello aromatico. effetto di risonanza. effetto induttivo tra un sostituente e l'anello aromatico.

18. Quale delle seguenti affermazioni riguardo il benzene non è corretta: gli atomi di carbonio sono ibridati sp. è insolubile in acqua. è una molecola apolare. è un liquido incolore e volatile.

19. Quale delle seguenti affermazioni riguardo il benzene non è corretta: è un liquido incolore e volatile. è insolubile in acqua. è una molecola polare. gli atomi id carbonio sono ibridati sp2.

20. Quale delle seguenti affermazioni riguardo il benzene non è corretta: gli atomi di carbonio sono ibridati sp2. è un liquido incolore ed inodore. è insolubile in acqua. è una molecola apolare.

21. La reazione del benzene con HNO3 in presenza di H2SO4 è una: sostituzione nucleofila. sostituzione radicalica. addizione elettrofila. sostituzione elettrofila.

22. Quale tra i seguenti idrocarburi aromatici è policiclico: xilene. toluene. naftalene. stirene.

Indicare il nome comune del metilbenzene: Figura 22. fenolo. toluene. stirene. anilina.

24. Relativamente ai fosfolipidi, individuare l'affermazione errata: sono presenti nel doppio strato fosfolipidico della membrana cellulare. sono solamente monoesteri dell'acido fosforico H3PO4. sono esteri dell'acido fosforico H3PO4. possono essere glicerofosfolipidi e sfingomieline.

25. L'idrogenazione catalitica ad alte temperature degli oli vegetali: permette di idrogenare il doppio legame C=C e di ottenere grassi saturi solidi o semisolidi. porta alla formazione di oli insaturi sani per l'organismo umano. permette la deidrogenazione di alcuni legami portando alla formazione di margarine commerciali. non porta alla formazione di acidi grassi trans che aumentano il colesterolo.

26. Individuare, tra i seguenti acidi grassi, quello saturo: oleico. stearico. linoleico. arachidonico.

27. Individuare tra i seguenti acidi grassi insaturi quello monoinsaturo: linolenico. linoleico. arachidonico. oleico.

29. I lipidi sono: molecole organiche naturali scarsamente solubili in acqua ed isolabili per estrazione con solventi organici apolari. molecole organiche naturali solubili in acqua ed isolabili per estrazione con solventi organici apolari. molecole organiche naturali scarsamente solubili in acqua e non isolabili per estrazione con solventi organici apolari. molecole organiche naturali solubili in acqua ed isolabili per estrazione con solventi organici polari.

30. Cosa è un nucleotide?. un acido nucleico. un nucleoside legato ad un fosfato. uno zucchero aldopentoso legato ad una base amminica. un lipide nucleare.

31. Osserva la seguente immagine relativa alla reattività dei benzeni sostituiti. Quale tra le seguenti affermazioni è la più corretta? Figura 23. il gruppo ossidrile rende il fenolo 1000 volte più reattivo del benzene. il nitrogruppo ha una velocità di reazione relativa un milione di volte inferiore a quella del benzene. il nitrogruppo rende molto reattivo l'anello benzenico. il clorobenzene è più reattivo del fenolo ma meno reattivo del benzene.

32. Le proiezioni di Newman sono una rappresentazione di: isomeri conformazionali. isomeri geometrici. isomeri di posizione. isomeri ottici.

33. A quale reazione si riferisce la seguente immagine, che evidenzia la non reattività degli alogenuri arilici e vinilici? Figura 24. reazione di sostituzione nucleofila. reazione di Wittig. reazione di Friedel Craft. reazione di addizione.

34. Gli aldosi ed i chetosi non sono. carboidrati. monosaccaridi. amminoacidi. zuccheri.

35. La saponificazione degli esteri non è: la scissione di esteri in acidi carbossilici e glicerolo. processo con cui si ottengono saponi. un processo di sintesi di trigliceridi. idrolisi degli esteri.

36. Cosa caratterizza lo zucchero del DNA rispetto all'RNA?. il ribosio in posizione 3' ha un OH. il ribosio in posizione 2' ha un H. il ribosio in posizione 2' ha un OH. il ribosio in posizione 3' ha un H.

37. Come sono definiti i lipidi?. sulla capacità di formare legami con i gruppi fosfato. sulle loro proprietà organolettiche. sulla base delle loro proprietà fisiche. sulla base delle loro strutture.

38. Cosa è la cera d’api?. un acido carbossilico C46. un etere di un acido carbossilico C30 e di un alcol C16. un estere di un acido carbossilico C30 e di un alcol C16. un estere di un acido carbossilico C16e di un alcol C30.

39. Cosa sono i grassi e gli oli?. acidi grassi a lunga catena. triesteri della gliceraldeide. trigliceridi. esteri a lunga catena.

40. L’acido stearico è: un trigliceride. un triacilglicerolo. un acido C16. un acido grasso saturo.

41. Quali tra i seguenti acidi grassi è polinsaturo?. acido stearico. acido arachidonico. acido palmitoleico. acido oleico.

42. Individuare la risposta errata relativa all'acido propanoico, CH3CH2CO2H: ha un piano di simmetria. è achirale. è una molecola identica alla sua speculare. è chirale.

43. Individua la risposta corretta relativa all'immagine proposta: Figura 25. Gli idrogeni in alfa sono basici perchè lo ione enolato che risulta è stabilizzato per risonanza con l'ossigeno. Gli idrogeni in alfa sono acidi perchè lo ione enolato che risulta è stabilizzato per risonanza con l'ossigeno. Gli idrogeni in beta sono basici perchè lo ione enolato che risulta è stabilizzato per risonanza con l'ossigeno. Gli idrogeni in beta sono acidi perchè lo ione enolato che risulta è stabilizzato per risonanza con l'ossigeno.

44. Osserva la seguente immagine e indica la spiegazione corretta: Figura 26. L'ammoniaca e le ammine sono buoni nucleofili nelle reazioni SN2. Le alchilammine sono sintetizzate con alchilazione dell'ammoniaca o dell'ammina con un alogenuro alchilico. Dall'ammoniaca è possibile ottenere una ammina primaria, da una ammina primaria una secondaria, da una secondaria una terziaria e da una terziaria un sale di ammonio terziario. L'ammoniaca e le ammine sono buoni nucleofili nelle reazioni SN2. Le alchilammine sono sintetizzate con alchilazione dell'ammoniaca o dell'ammina con un alogenuro alchilico. Dall'ammoniaca è possibile ottenere una ammina primaria, da una ammina primaria una secondaria, da una secondaria una terziaria e da una terziaria un sale di ammoni quaternario. L'ammoniaca e le ammine sono buoni nucleofili nelle reazioni SN2. Le alchilammine sono sintetizzate con alchilazione dell'ammoniaca o dell'ammina con un alogenuro alchilico. Dall'ammoniaca e da una ammina primaria otteniamo una ammina secondaria, da una secondaria una terziaria e da una terziaria un sale di ammonio quaternario. L'ammoniaca e le ammine sono buoni nucleofili nelle reazioni SN2. Le alchilammine sono sintetizzate con alchilazione dell'ammoniaca o dell'ammina con un alogenuro alchilico. Da NH3 è possibile ottenere una ammina primaria, da R2NH una secondaria, da R3N una terziaria e da R3N un sale di ammonio quaternario.

45. Quali tra le seguenti ammine eterocicliche è un costituente degli amminoacidi? Figura 27. 1. 2. 3. 4.

46. Tra i seguenti composti individuare il chetone: Figura 28. 1. 2. 3. 4.

Quali tra i seguenti composti è l' 1,4-dietil-2-metilciclopentano? Figura 29. 1. 2. 3. 4.

48. la seguente immagine riporta una reazione nucleofila che porta alla formazione di un alcol (e acqua); individua la sequenza giusta di step di reazione : Figura 30. 1)il Nucleofilo si avvicina al C=O con una angolazione di 75° e si addiziona al carbonio elettrofilo del C=O 2) Il carbonio del carbonile reibridizza a sp3 3) Una coppia di elettroni si muove dal legame C=O fino all’atomo di ossigeno elettronegativo producendo un intermedio tetraedrico ione alcossido 4) L’intermedio viene poi protonato per dare un alcol oppure segue la seconda strada. 1) Il carbonio del carbonile reibridizza a sp3 2)il Nucleofilo si avvicina al C=O con una angolazione di 75° e si addiziona al carbonio elettrofilo del C=O 3) Una coppia di elettroni si muove dal legame C=O fino all’atomo di ossigeno elettronegativo producendo un intermedio tetraedrico ione alcossido 4) L’intermedio viene poi protonato per dare un alcol oppure segue la seconda strada. 1)il Nucleofilo si avvicina al C=O con una angolazione di 75° e si addiziona al carbonio elettrofilo del C=O 2) Il carbonio del carbonile ibridizza a sp2 3) Una coppia di elettroni si muove dal legame C=O fino all’atomo di ossigeno elettronegativo producendo un intermedio tetraedrico ione alcossido 4) L’intermedio viene poi protonato per dare un alcol oppure segue la seconda strada. 1) Il carbonio del carbonile ibridizza a sp2 2)il Nucleofilo si avvicina al C=O con una angolazione di 75° e si addiziona al carbonio elettrofilo del C=O 3) Una coppia di elettroni si muove dal legame C=O fino all’atomo di ossigeno elettronegativo producendo un intermedio tetraedrico ione alcossido 4) L’intermedio viene poi protonato per dare un alcol oppure segue la seconda strada.

50. Le regole di Cahn-Ingold-Prelog: permettono di assegnare la configurazione assoluta intorno ad un centro achirale di uno stereoisomero. permettono di assegnare la configurazione assoluta di una miscela racemica. permettono di assegnare la configurazione relativa intorno ad un centro chirale di uno stereoisomero. permettono di assegnare la configurazione assoluta intorno ad un centro chirale di uno stereoisomero.

51. In quale/i reazioni il nucleofilo non gioca un ruolo fondamentale?. nelle SN2. nelle SN1 e nelle E1. nelle SN1 e nelle SN2. nelle SN2 e nelle E2.

52. Il cloruro di alluminio, AlCl3, è un catalizzatore utilizzato nella reazione di Friedel Craft per: diminuire l'energia dei prodotti. aumentare l'acidità della reazione. aumentare l'energia di attivazione. favorire la dissociazione dell'alogenuro alchilico.

53. Individuare la risposta errata relativa all'acido propanoico, CH3CH2CO2H: è una molecola identica alla sua speculare. è achirale. è chirale. ha un piano di simmetria.

54. I diastereoisomeri sono: 2 stereoisomeri che non sono enantiomeri. sono sovrapponibili. 2 enantiomeri. 2 immagini speculari uno dell'altro.

55. L'acido lattico (CH3CH(OH)CO2H): ha un piano di simmetria. non possiede un carbonio chirale. possiede un carbonio chirale. non ha due forme enantiomeriche.

56. Se una molecola ha n centri chirali, quanti stereoisomeri avrà?. 2n. 2. 2n+2.

57. Un carbonio è chirale se: è legato a 3 sostituenti diversi. è legato almeno ad 1 atomo di H. è legato a 4 sostituenti diversi. è legato ad 1 solo sostituente.

58. Le molecole asimmetriche: hanno un piano di simmetria. hanno un centro achirale. ruotano il piano della luce polarizzata. hanno un centro di simmetria.

59. Individuare la risposta errata relativa al carbocatione: si forma per rottura eterolitica del legame. ha una carica positiva. si forma per rottura omolitica del legame. si comporta da elettrofilo.

60. Una repulsione elettrostatica tra nubi elettroniche degli atomi e dei legami che formano una molecola può produrre: effetto induttivo. ingombro sterico. risonanza. ossidoriduzione.

61. In chimica organica l'ossidazione consiste: nella rimozione di H e di ossigeno (o di altri atomi elettronegativi). nell'addizione di H con rimozione di ossigeno (o di altri atomi elettronegativi). nella rimozione di H con addizione di ossigeno (o di altri atomi elettronegativi). nell'addizione di H con addizione di ossigeno (o di altri atomi elettronegativi).

62. Osserva la seguente immagine e indica quale reazione rappresenta: Figura 31. sostituzione nucleofila aromatica. sostituzione elettrofila aromatica. addizione di bromo al benzene. sostituzione di idrogeno.

La regola di Markovnikov afferma che. H si lega al C con il maggior numero di sostituenti. H e X si legano al C con il maggior numero di sostituenti. X non si lega al C con maggior numero di sostituenti. X non si lega al C con minor numero di sostituenti.

08. Il trans 2-butene ed il cis 2-butene sono: isomeri conformazionali. isomeri geometrici. isomeri stechiometrici. isomeri di posizione.