Nutraceutici, integratori, alimenti funzionali 2

La modificazione del patrimonio genetico negli OGM: può portare ad aumento della biodiversità. tutte le risposte sono corrette. può comportare minore presenza di nuovi virus. può rendere gli alimenti più resistenti agli antibiotici.

Gli alimenti integrali: presentano un ridotto contenuto di minerali. aumentano il rischio cardiovascolare. forniscono un apporto calorico significativamente inferiore alle farine raffinate. presentano un maggiore contenuto di vitamine del gruppo B.

Non può essere considerato alimento funzionale: un alimento integrale naturale. un alimento in cui è stato aggiunto modificato o eliminato uno o più componenti con mezzi biotecnologici. un alimento geneticamente modificato. un alimento in cui è stata modificata la natura o la biodisponibilità di uno o più elementi.

Gli alimenti fortificati: si definiscono supplementari, quando arricchiti di nutrienti già presenti nell'alimento. hanno un valore energetico superiore all'alimento tradizionale. sono alimenti funzionali. sono arricchiti di vitamine e sali minerali.

Che cosa rappresenta il termine "novel food"?. Alimenti prodotti con metodi non convenzionali, compresi gli OGM. Alimenti tradizionali senza nutrienti. Alimenti che non sono venduti nei supermercati. Alimenti a base di soli prodotti vegetali.

Non appartengono alla categorie dei nuovi prodotti alimentari: alimenti integrali. alimenti funzionali. alimenti arricchiti. integratori alimentari.

A cosa si riferisce l'espressione "alimenti funzionali"?. Alimenti arricchiti di sali minerali e vitamine funzionali alla salute. Alimenti naturali con proprietà funzionali benefiche per la salute. Alimenti prodotti con l'aiuto dell'ingegneria genetica (OGM). Alimenti ottenuti da processi industriali che riducono il rischio di malattie.

Perché l'apporto calorico degli alimenti integrali non è significativamente inferiore rispetto alle farine raffinate?. A causa del loro maggior contenuto di vitamine e minerali. A causa della minore quantità di fibre. A causa della loro maggiore densità. A causa della presenza di amido in quantità simile.

Per mantenere le qualità organolettiche degli alimenti light, quali additivi devono essere aggiunti?. Emulsionanti e gelificanti. Dolcificanti e proteine. Coloranti e conservanti. Aromatizzanti e alcol.

I prodotti biologici: devono portare il nome del produttore. devono contenere almeno il 50% degli ingredienti prodotti con metodi biologici. possono contenere aromatizzanti ma non coloranti. sono considerati novel food.

Quale delle seguenti affermazioni sugli alimenti light è corretta: la percentuale di grassi nelle margarine leggere deve essere circa il 40%. il formaggio magro deve avere una quantità di grasso inferiore al 30%. lo yogurt magro deve avere un contenuto lipidico pari o inferiore al 2%. il burro light ha il 20% di lipidi.

Gli alimenti light: non contengono conservanti. contengono zuccheri semplici ma non quelli complessi. possono contenere proteine vegetali. sono alimenti arricchiti di sali minerali.

Quali sono le caratteristiche che i prodotti biologici devono avere?. Conformità a qualsiasi regola di ispezione anche non ufficiale. Provenienza diretta dal produttore e preparazione in una confezione aperta per essere ispezionata dalle competenti autorità. Il 95% degli ingredienti devono essere prodotti con metodi biologici e conformi alla regola del piano ufficiale di ispezione. Almeno il 75% degli ingredienti devono essere prodotti con metodi biologici e conformi alla regola del piano ufficiale di ispezione.

Qual è l'obiettivo principale della nutraceutica?. Aumentare la disponibilità dei cibi tradizionali. Sviluppare composti sintetici per uso medico. Migliorare il gusto e l'aspetto dei prodotti alimentari. Identificare le sostanze attive negli alimenti e i loro effetti sulla salute umana.

Quale tra queste affermazioni sul confronto tra farmaco e nutraceutico è esatta?. La loro efficienza nella prevenzione o cura delle malattie è clinicamente dimostrata. Entrambi sono sintetizzati da sostanze chimiche pure o isolati da fonti naturali. I nutraceutici, a differenza dei farmaci non sono necessariamente costituiti da un unico componente attivo. Presentano gli stessi effetti collaterali.

Secondo la dichiarazione dell’Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) del 1947, qual è la definizione di salute?. Assenza di malattie. Benessere fisico. Avere accesso alle cure mediche. Uno stato di completo benessere fisico, mentale e sociale.

Cosa sono i nutraceutici?. Prodotti farmaceutici derivati da alimenti. Prodotti naturali con potenziale attività farmaceutica. Erbe medicinali utilizzate nella medicina tradizionale. Sostanze sintetiche formulate per indicazioni terapeutiche specifiche.

Qual era l'obiettivo dichiarato nel 1947 dall’Organizzazione Mondiale della Sanità riguardo alla salute?. Prolungare la vita media degli individui. Diminuire l'incidenza di malattie croniche nel mondo. Ridurre i trattamenti farmacologici. Migliorare le condizioni di vita delle popolazioni più povere.

Il termine "Nutraceutico" è stato coniato da: Stephen De Felice. Ancel Keys. Umberto Veronesi. Ippocrate.

Quale delle seguenti affermazioni descrive meglio il concetto di "alimento funzionale"?. Un supplemento dietetico in forma di pillola o capsula. Un alimento che fornisce benefici per la salute oltre al suo valore nutrizionale di base. Un alimento geneticamente modificato per aumentare il suo valore nutritivo. Una sostanza estratta dagli alimenti con proprietà curative.

Secondo il Ministero della Salute, gli Integratori Alimentari sono: Prodotti farmaceutici per il trattamento di malattie specifiche. Fonti concentrate di sostanze nutritive in forme predosate. Sostituti completi dei pasti tradizionali. Alimenti naturali con proprietà curative.

Quale è la principale differenza tra un nutraceutico e un alimento funzionale?. Il nutraceutico è sempre in forma di pillola o compressa, l'alimento funzionale no. L'alimento funzionale è un cibo vero e proprio, il nutraceutico è una sostanza estratta. Non ci sono differenze, i termini sono intercambiabili. Il nutraceutico è regolamentato come un farmaco, l'alimento funzionale no.

Quale definizione di "salute" è stata proposta dall'Organizzazione Mondiale della Sanità nel 2006?. La capacità di vivere senza assumere farmaci. Uno stato di completo benessere fisico, mentale e sociale. Uno stato dinamico di benessere, caratterizzato da un potenziale fisico e mentale. Poter vivere in assenza di malattie.

Quale dei seguenti fattori ha portato ad un aumento di malattie come il diabete, le malattie cardiovascolari e l'obesità?. Esercizio fisico insufficiente. Cambiamenti nella dieta e nello stile di vita. Mancato accesso alle cure mediche. Fattori genetici.

Qual è la differenza fondamentale tra un nutraceutico e un fitofarmaco basata sulla composizione?. La composizione del fitofarmaco non è del tutto conosciuta, mentre quella del nutraceutico sì. Nessuna delle precedenti. Non c'è differenza in termini di composizione tra un nutraceutico e un fitofarmaco. Entrambi hanno una composizione sconosciuta.

Qual è uno dei vantaggi che i nutraceutici hanno rispetto ai prodotti farmaceutici?. I nutraceutici hanno effetti terapeutici più forti. I nutraceutici sono più facilmente sperimentati sugli animali. I nutraceutici sono più convenienti. I nutraceutici hanno meno effetti collaterali.

Quale delle seguenti affermazioni sui nutraceutici è vera?. I nutraceutici sono sempre costituiti da un unico componente attivo. I nutraceutici possono essere utilizzati senza indicazione o controllo medico. È stato clinicamente dimostrato che i nutraceutici prevengono e curano le malattie. I nutraceutici hanno il potenziale per essere più efficaci dei prodotti farmaceutici.

Quale tra queste è una caratteristica dei nutraceutici?. I nutraceutici derivano da alimenti convenzionalmente consumati in un pasto. Indicano un cibo vero e proprio o addizionato, che mostra direttamente proprietà benefiche tramite la sua introduzione nella dieta alimentare. Un nutraceutico è parte del normale regime alimentare. I nutraceutici devono integrare la dieta ma non assistere la prevenzione dei disordini alimentari.

I nutraceutici: presentano effetti collaterali anche gravi. presentano minimi effetti indesiderati rispetto ai farmaci convenzionali. hanno minore biodisponibilità rispetto ai farmaci. sono più efficaci dei farmaci.

Il termine nutraceutico che unisce le due parole "sostanza nutritiva" e "farmaceutico": indica sostanze chimiche isolate da fonti alimentari. indica prodotti con una potenziale applicazione terapeutica. indica sostanze aventi proprietà curative somministrate all'uomo per modificare funzioni fisiologiche. indica un farmaco da assumere durante una dieta alimentare.

Il fitofarmaco: è un estratto di cui non si conosce esattamente la composizione. è destinato a trattare una specifica malattia. è costituito da un'unica sostanza attiva. si conosce il meccanismo d'azione delle molecole che lo compongono.

I nutraceutici: non derivano da alimenti convenzionalmente consumati in un pasto. non hanno caratteristiche riequilibranti e protettive a livello psico-fisiologico. sono sostanze attive estratte da vegetali o alimenti di origine animale, concentrate e somministrate in un'adatta forma farmaceutica. hanno solo il fine di aumentare l'assunzione giornaliera di ingredienti che in gran parte dovrebbero essere assunti con la dieta.

Gli integratori alimentari: costituiscono una fonte concentrata di sostanze nutritive, vitamine, minerali, aminoacidi, acidi grassi, fibre vegetali con effetto nutritivo e/o fisiologico. sono destinati a trattare o curare una specifica malattia. non sono somministrati in forme predosate. devono non solo integrare la dieta, ma anche aiutare la prevenzione di malattie.

Quale di queste affermazioni non è corretta? Un alimento funzionale: viene somministrato sotto forma di pillola o capsula. è un cibo o componente della dieta che può fornire un beneficio per la salute al di là dell'apporto nutrizionale di base. è un cibo convenzionale consumato come parte della dieta abituale ma avente benefici fisiologici dimostrati. deve mostrare i suoi effetti nelle quantità che ci si può aspettare vengano normalmente consumate con la dieta.

Per quanto riguarda l'immissione in commercio di un nutraceutico: per tutte le sostanze naturali contenute nei nutraceutici esistono prove scientifiche di sicurezza. è necessario dimostrare la sua efficacia e sicurezza attraverso i risultati di test clinici condotti sull'uomo. bisogna tener conto delle buone pratiche di fabbricazione al fine di regolarne la produzione industriale e garantirne la qualità. i nutraceutici non sono sottoposti ad un processo di approvazione.

La normativa europea corrente considera i nutraceutici: allo stesso modo dei farmaci. allo stesso modo dei prodotti alimentari. allo stesso modo dei fitofarmaci. allo stesso modo degli integratori e supplementi alimentari.

I nutraceutici sono: sostanze addizionate ai cibi. alimenti con proprietà farmaceutiche. sostanze alimentari dalle comprovate caratteristiche benefiche e protettive nei confronti della salute dell'individuo. farmaci con proprietà nutrienti.

Qual è il significato di health claims?. Indicazioni sulla posologia. Indicazioni sulla scadenza di un prodotto. Indicazioni sulla tossicità di un prodotto. Indicazioni sulla salute.

Quali sono le condizioni necessarie affinché un'indicazione nutrizionale e sulla salute sia permessa sui prodotti alimentari?. Le affermazioni devono essere supportate da evidenze scientifiche testate sugli animali. La sostanza deve essere presente in quantità significativa e utilizzabile completamente dall'organismo. Deve essere dimostrato che l'alimento abbia proprietà mediche. Deve essere dimostrato che la presenza della sostanza abbia effetti fisiologici benefici.

Il Regolamento (CE) 1924/2006 recita: non è strettamente necessario che ci siano indicazioni nutrizionali. è importante che le indicazioni relative agli alimenti (claims of food) siano comprese dal consumatore ed è opportuno tutelare tutti i consumatori dalle indicazioni fuorvianti. vi è un'ampia gamma di sostanze nutritive e di altre sostanze a effetto nutrizionale. vi è un numero decrescente di alimenti recanti indicazioni nutrizionali e sulla salute.

L'applicazione del Regolamento CE 1924/2006 ha lo scopo di: incoraggiare il consumo di un determinato alimento. tutelare il consumatore. generare dubbi circa l'adeguatezza nutrizionale di alcuni alimenti. suggerire che una dieta varia ed equilibrata non possa comunque fornire quantità adeguate di tutte le sostanze nutritive.

Il regolamento stabilisce che l'impiego di indicazioni nutrizionali e sulla salute è permesso solo se: la sostanza è presente nel prodotto in quantità significativa tale da produrre l'effetto nutrizionale o fisiologico indicato. tutte le risposte sono corrette. è dimostrato che la presenza, l'assenza o il contenuto ridotto della sostanza in questione in un alimento ha un effetto nutrizionale o fisiologico benefico. la sostanza è presente in forma utilizzabile dall'organismo.

Quale tra le seguenti affermazioni non è corretta? L'Autorità Europea per la Sicurezza Alimentare (EFSA): ha l'obiettivo di migliorare la sicurezza alimentare nell'Unione Europea. è stata istituita nel 2004. è un organismo incaricato della valutazione del rischio. ornisce una solida base all'attività legislativa europea nel campo della sicurezza alimentare.

Secondo i 'Quaderni della Salute', il nutraceutico: non ha alcuna distinzione giuridica dall'alimento. trova la propria disciplina nell'ambito della regolamentazione giuridica che disciplina la produzione, la comunicazione e il commercio dei farmaci. è un alimento che, grazie al contenuto di particolari costituenti, è in grado di rivendicare un effetto benefico svolto su una specifica funzione dell'organismo. può essere commercializzato sia come alimento, sia come farmaco.

Secondo la definizione del Ministero della Salute, il nutraceutico: agisce andando a ripristinare o correggere alcune funzioni dell'organismo con veri e propri meccanismi molecolari. è un prodotto alimentare destinato ad integrare la comune dieta. costituisce una fonte concentrata di sostanze nutritive. ha le stesse proprietà dell''intergatore alimentare.

L’integratore alimentare: vanta proprietà curative. non vanta proprietà terapeutiche. è simile ad un prodotto nutraceutico. ripristina e corregge alcune funzioni dell'organismo.

Secondo la normativa italiana, quale delle seguenti non è elencata come una categoria di nutraceutici?. Prodotti dietetici. Nuovi alimenti. Formule per lattanti. Farmaci da prescrizione.