Organização de eventos

Como é definida a organização de eventos segundo Canton (2002) ?. todo fato ou acontecimento espontâneo ou organizado ocorrido na sociedade. entendido como sendo um acontecimento, previamente planejado, visando a atingir resultados definidos junto ao seu público-alvo. podem ser considerados como uma âncora ou suporte do turismo por sua capacidade de ativar a infraestrutura turística. evento - no Dicionário Aurélio definido como “acontecimento” ou “sucesso” - tem como característica principal propiciar uma ocasião extraordinária ao encontro de pessoas.

Como é definida a organização de eventos segundo Geraldo Castelli (2003) ?. todo fato ou acontecimento espontâneo ou organizado ocorrido na sociedade. entendido como sendo um acontecimento, previamente planejado, visando a atingir resultados definidos junto ao seu público-alvo. podem ser considerados como uma âncora ou suporte do turismo por sua capacidade de ativar a infraestrutura turística. evento - no Dicionário Aurélio definido como “acontecimento” ou “sucesso” - tem como característica principal propiciar uma ocasião extraordinária ao encontro de pessoas.

Como é definida a organização de eventos segundo Luiz Carlos Zanella (2003) ?. todo fato ou acontecimento espontâneo ou organizado ocorrido na sociedade. entendido como sendo um acontecimento, previamente planejado, visando a atingir resultados definidos junto ao seu público-alvo. podem ser considerados como uma âncora ou suporte do turismo por sua capacidade de ativar a infraestrutura turística. evento - no Dicionário Aurélio definido como “acontecimento” ou “sucesso” - tem como característica principal propiciar uma ocasião extraordinária ao encontro de pessoas.

Como é definida a organização de eventos segundo Maria Cecília Giacaglia (2008) ?. todo fato ou acontecimento espontâneo ou organizado ocorrido na sociedade. entendido como sendo um acontecimento, previamente planejado, visando a atingir resultados definidos junto ao seu público-alvo. podem ser considerados como uma âncora ou suporte do turismo por sua capacidade de ativar a infraestrutura turística. evento - no Dicionário Aurélio definido como “acontecimento” ou “sucesso” - tem como característica principal propiciar uma ocasião extraordinária ao encontro de pessoas.

Em que ano acredita-se que houve a origem dos eventos?.

As empresas realizam eventos como forma de divulgar produtos, vender ideias e conceitos e integrar pessoas. VERDADEIRO. FALSO.

correlacione. evento fechado. evento aberto.

correlacione. Científicos. Cívicos. Artísticos. Comerciais. Desportivos. Culturais.

Correlacione. Lazer. Folclóricos. Promocionais. Sociais. Turísticos. Religiosos.

"Eventos que ocupam todo o parque hoteleiro de uma ou várias cidades, mobilizam milhares de pessoas em sua organização e operação, Evento acima de 5.000" a qual tipo de evento o trecho se refere?. Macroevento. Evento de grande porte. Evento de médio porte. Evento de pequeno porte.

"Geralmente privados, esses eventos envolvem grande número de participantes. Normalmente, são idealizados por empresas de âmbito nacional e/ou internacional, para público de interesse geral. Evento com 500 participantes até 5.000." a qual tipo de evento o trecho se refere?. Macroevento. Evento de grande porte. Evento de médio porte. Evento de pequeno porte.

"Compõe a maioria dos eventos do mundo inteiro. Podem ser de caráter empresarial, público ou privado, mas sempre de um setor ou de um segmento definido. Evento com número de até 200 participantes" a qual tipo de evento o trecho se refere?. Macroevento. Evento de grande porte. Evento de médio porte. Evento de pequeno porte.

"Quase sempre de origem privada, pode atingir um grande público. Ocorre regularmente em várias regiões do país, facilitando a participação da população regional. Evento com número dentre 200 e 500 participantes" a qual tipo de evento o trecho se refere?. Macroevento. Evento de grande porte. Evento de médio porte. Evento de pequeno porte.

Como está divido o público alvo?.

correlacione. Geral. Dirigido. Específico.

Quais são as fases do processo de planejamento e organização de eventos?.

Marque os elementos da concepção: estabelecimento de diretrizes. definição da data. identificação dos objetivos (geral e específicos). programação social, cultural e turística. estratégia de comunicação e marketing. listagem dos resultados desejados.

Marque os elementos do pré evento. definição do produto. estimativas de exequibilidade econômica e técnica. escolha do local. definição da data. entregar materiais aos participantes. preparar e enviar correspondência final.

Marque os elementos do transevento. recepcionar os participantes, convidados e autoridades. estimativas de tempo e recursos necessários. serviços de transportes para participantes e convidados. prestar informações em geral. elaborar portfólio. providenciar materiais para os palestrantes.

Marque elementos do pós evento. checklist. atender ao plenário e às salas de comissões e apoiá-los. atas das reuniões periódicas. decoração agradável. preparar relatório final sobre as atividades em geral. elaboração dos contornos dos projetos.

A Sala de Recepção ou sala VIP é o local montado e equipado para recepcionar a imprensa e fornecer as informações do evento. VERDADEIRO. FALSO.

"É um tipo de serviço inadequado aos tempos modernos, por isso, praticamente extinto. Consiste em apresentar aos convidados ou clientes as travessas com grandes peças inteiras, como carnes, peixes e aves, que devem ser trinchadas e servidas à frente dos clientes" Qual tipo de serviço o trecho se refere?. À russa. À inglesa direto. À inglesa indireto (guéridon). À francesa. Empratado. Americano/buffet.

"O garçom apresenta-se com a travessa pelo lado esquerdo, servindo a comida com o uso de garfo e colher na mão direita (sistema alicate)" Qual tipo de serviço o trecho se refere?. À russa. À inglesa direto. À inglesa indireto (guéridon). À francesa. Empratado. Americano/buffet.

"O garçom prepara as travessas com os alimentos e as apresenta ao cliente pelo lado esquerdo. Depois, coloca-as sobre um carrinho de serviço, onde traz as opções a serem servidas" Qual tipo de serviço o trecho se refere?. À russa. À inglesa direto. À inglesa indireto (guéridon). À francesa. Empratado. Americano/buffet.

"Os garçons apresentam as travessas pela esquerda com os cabos dos talheres de serviço voltados para o convidado. Em seguida, o convidado segura a colher com a mão direita e o garfo com a esquerda, e após se servir, retorna os talheres, lado a lado, à travessa" Qual tipo de serviço o trecho se refere?. À russa. À inglesa direto. À inglesa indireto (guéridon). À francesa. Empratado. Americano/buffet.

"Consiste na montagem e decoração dos pratos na cozinha e em sua apresentação já prontos ao cliente." Qual tipo de serviço o trecho se refere?. À russa. À inglesa direto. À inglesa indireto (guéridon). À francesa. Empratado. Americano/buffet.

"Caracteriza-se por possuir uma mesa grande central, bem arrumada e decorada com as iguarias. Os pratos, talheres e guardanapos ficam em outra mesa. A própria pessoa se serve e os garçons servem as bebidas" Qual tipo de serviço o trecho se refere?. À russa. À inglesa direto. À inglesa indireto (guéridon). À francesa. Empratado. Americano/buffet.

marque as atribuiçoes do GERENTE DE ALIMENTOS & BEBIDAS. ter liderança. treinar o seu pessoal, desenvolvendo neles as habilidades e atitudes profissionais pertinentes;. sempre atento às novas tendências do setor deste mercado. fazer orçamentos. controlar o inventário dos vinhos. atender às reclamações.

marque as atribuiçoes do MAÎTRE D’HOTEL E EXECUTIVO. treinar e motivar o pessoal. supervisionar e controlar todo o trabalho executado no restaurante, garantindo, desse modo, a qualidade dos serviços. agir com discrição ao dar ordens. recepcionar o cliente na entrada do restaurante. zelar pelo bom estado dos equipamentos e utensílios em uso no restaurante;. transportar os pedidos da cozinha até o guéridon.

marque as atribuiçoes do CHEFE DE FILA. cuidar da mise en place do restaurante;. manter o aparador em ordem. orientar a sua equipe de trabalho. apresentar a conta. atender aos pedidos dos clientes. orientar sobre a compra e o estoque dos vinhos.

marque as atribuiçoes do SOMMELIER. orientar sobre a compra e o estoque dos vinhos. manter o aparador em ordem. colaborar com o trabalho executado pelo commis. sugerir e servir vinhos ao cliente;. elaborar a carta dos vinhos. preparar o ménage.

marque as atribuiçoes do GARÇOM. supervisionar e controlar todo o trabalho executado no restaurante, garantindo, desse modo, a qualidade dos serviços. preparar o ménage. reinar o seu pessoal, desenvolvendo neles as habilidades e atitudes profissionais pertinentes;. apresentar a conta. realizar a mise en place: sala, mesas, aparadores, etc. fazer orçamentos.

marque as atribuiçoes do COMMIS. atender aos pedidos dos clientes. auxiliar o garçom no serviço aos clientes;. encaminhar as comandas;. manter o aparador em ordem. dirigir, supervisionar e controlar atividades do pessoal do restaurante. despedir-se do cliente ao término da refeição.

O que é mise en place?.

Marque as opções que correspondem a importância do mise en place. Manter-se fora do padrão de uniforme. Agilidade desde o atendimento até o momento de pagar a conta. Pratos saborosos e bem montados. Apertar o CO. Organização em todos os aspectos. Xingar clientes.

Marque as opções que correspondem a importância do mise en place DA SALA. Ventilar a Sala. Agilidade desde o atendimento até o momento de pagar a conta. Limpar a Sala: tapetes, lustres, móveis... Apertar o CO. polir o material: louças, talheres, cristais... Xingar clientes.

Marque as opções que correspondem a importância do mise en place DA MESA. colocação do moletom (flanela grossa). o equilíbrio das mesas. Caso estiverem em falso, calçá-las com rolhas. Limpar a Sala: tapetes, lustres, móveis... alinhamento das mesas e cadeiras, prevendo espaço para a circulação de funcionários e clientes. polir o material: louças, talheres, cristais... Xingar clientes.