Sacharidy LF UK. 1232-1251

1232. Sacharóza: má jeden voľný poloacetálový hydroxyl. tvorí biele kryštáliky dobre rozpustené vo vode. hromadí sa v rôznych častiach rastlín. má schopnosť tvoriť koloidné roztoky. má jednu karboxylovú skupinu. má jednu karbonylovú skupinu. má jeden zvyšok kyseliny fosforečnej. má redukčné vlastnosti.

1233. Sacharóza dáva pozitívnu reakciu s: roztokom jódu v etanole. biuretovym činidlom. Molischovým skúmadlom. Schiffovým činidlom. škrobovým mazom. Selivanovým skúmadlom. roztokom síranu meďnatého. roztokom 1-naftolu v etanole.

1234. Redukčné vlastnosti nemá: glukóza. sacharóza. glyceraldehyd. glukopyranozyl - glukopyranóza. laktóza. celulóza. manóza. glykogén.

1235. V molekule laktózy nachádzame: 1,2-glykozidovú väzbu. 1,4-glykozidovú väzbu. 1,6-glykozidovú väzbu. karboxyesterovú väzbu. poloacetálový hydroxyl. voľnú karboxylovú skupinu. fosfodiesterovú väzbu. ako zložky D-galaktózu a D-glukózu.

1236. Repný cukor je: neredukujúci sacharid. rastlinný monosacharid. substrát pre enzým amylázu. látka trávená slinnou amylázou. rozpustný vo vode. obsiahnutý v cukrovej repe (16-20%). produkt hydrolýzy škrobu. monomér glykogénu.

1237. Mliečny cukor je: galaktóza. sacharid štiepený v tenkom čreve laktózou. neredukujúci disacharid. galaktopyranozyl-fruktofuranóza. sacharid živočíšneho pôvodu. rozkladaný v čreve pankreatickou amylázou. oxidačný produkt kyseliny mliečnej. produkt mliečneho kvasenia.

1238. Sladový cukor je: maltáza. substrát pre enzým amylázu. produkt reakcie katalyzovanej amylázou. glukopyranozyl-glukopyranóza. kvasinkami skvasovaný. medziprodukt trávenia škrobu. produkt enzýmovej oxidácie manózy. pre človeka nestráviteľný.

1239. Galaktóza je: ovocný cukor. zlúčenina syntetizovaná aj v ľudskom organizme. mliečny cukor. redukujúci disacharid. stavebná zložka kyseliny mliečnej. substrát pre pankreatickú lipázu. produkt štiepenia glykogénu v čreve. stavebná zložka zložitých lipidov.

1240. Maltóza: vzniká pôsobením amylázy na škrob. je látka, ktorá sa štiepi enzýmom maltázou. je repný cukor. obsahuje manózu. je štiepená disacharidázou. je medziprodukt glykolýzy. vzniká pri mliečnom kvasení. v čreve z nej môže vznikať glukóza.

1241. Hydrolýzou maltózy vzniká: glukóza. manóza. glukóza a manóza. manóza a galaktóza. redukujúci monosacharid. neredukujúci monosacharid. produkt, ktorý je vstrebateľný v tenkom čreve. maltáza.

1242. O laktóze môžeme povedať: obsahuje ju mlieko cicavcov. je lepšie rozpustná ako sacharóza. ľudské mlieko jej obsahuje asi 6%. pôsobením kyselín sa štiepi na galaktózu a glukózu. v čreve človeka nie je enzýmovo štiepená. má sladkú chuť. pôsobením miernych oxidačných činidiel z nej vzniká kyselina mliečna. pre človeka je nestráviteľná.

1243. Disacharidy: sú sladkej chuti. dobre sa rozpúšťajú vo vode. v tenkom čreve sa dobre resorbujú. sú pektíny. všetky sú redukujúce sacharidy. dávajú pozitívnu reakciu s roztokom 1-naftolu. dávajú pozitívnu nitrochrómovú reakciu. sú hlavnou sacharidovou zložkou potravy u človeka.

1244. Laktóza s Fehlingovým činidlom: reaguje za vzniku CuO. reaguje za vzniku Cu2O. reaguje za vzniku Cu. redukuje Ag+ na Ag0. dáva vznik vínanu sodno-draselnému. dáva biuretovu reakciu. redukuje Cu2+ na Cu1+. oxiduje Cu1+ na Cu2+.

1245. Medzi deriváty sacharidov patrí: ribitol. kyselina listová. kyselina askorbová. tiamín. kyselina glukurónová. galaktozamín. kalcitonín. kyselina hyalurónová.

1246. Medzi enzýmy podieľajúce sa na metabolizme sacharidov nepatrí: amyláza. maltáza. pankreatická lipáza. laktóza. trypsín. laktáza. sacharáza. manóza.

1247. V živočíšnom organizme sa tvorí: ribóza. laktóza. hemicelulóza. celulóza. glykogén. škrob. deoxyribóza. arabinóza.

1248. Medzi sacharidy syntetizované v rastlinách nepatrí: glukóza. lecitín. glykogén. manóza. celulóza. škrob. deoxyribóza. serín.

1249. Sladkú chuť má roztok: fruktózy. glykogénu. sacharózy. hydrolyzátu glykogénu. produktov reakcie katalyzovanej laktázou. amylopektínu. produktov reakcie katalyzovanej maltázou. inulínu.

1250. Vznik laktózy z monosacharidov je: adícia. esterifikácia. kondenzácia. polymerizácia. sprevádzaný vznikom glykozidovej väzby. hydrolýza. acetylácia. oxidácia.

1251.Premena maltózy na glukózu je reakcia: ktorá prebieha v žalúdku. hydrolytická. oxidačná. transaminačná. prebiehajúca v tenkom čreve. esterifikačná. fyziologicky prebiehajúca pri trávení u človeka. katalyzovaná slinnou amylázou.